Gà satay sốt đậu phộng

Cắt gà thành miếng đều, ướp khoảng 30 phút rồi xiên và nướng trên vỉ nóng khoảng 8–10 phút, trở thường xuyên. Nướng thịt trước; phết sốt đậu phộng ở cuối để sốt không cháy, và nấu đến khi phần dày nhất của thịt đạt 75 °C.

Ức gà dễ cắt thành miếng đều và nướng nhanh, nhưng có thể khô nếu nướng quá lâu. Đùi gà rút xương mềm và mọng hơn; dù chọn phần nào, hãy cắt miếng có kích thước gần bằng nhau để chín cùng lúc.

Cho gà vào hộp kín và cất lạnh trong vòng hai giờ sau khi nấu. Khi ăn lại, hâm nóng đến khi thịt nóng đều; nếu sốt đặc lại, khuấy thêm một ít nước trong lúc hâm.

Ăn cùng cơm, dưa chuột và hành tím hoặc dưa góp để cân bằng vị béo, đậm của sốt. Bạn cũng có thể cuốn gà với rau sống trong bánh tráng hoặc bánh mì dẹt.

Nếu cần tránh đậu phộng, dùng sốt làm từ bơ hạt hướng dương hoặc bơ hạt điều, pha với nước cốt chanh, nước tương và chút đường để có vị mặn ngọt chua tương tự. Đọc thành phần của các loại sốt đóng gói để tránh đậu phộng ẩn trong hỗn hợp.

Không: gà satay có 21,7 g protein mỗi 100 g, còn gà satay sốt đậu phộng có 13 g. Sốt làm món ăn có thêm đậu phộng nhưng cũng làm thay đổi tỷ lệ thịt trong mỗi khẩu phần.

Không; sốt đậu phộng có thể gây phản ứng dị ứng nghiêm trọng. Đừng chỉ gạt phần sốt khỏi món ăn vì đậu phộng có thể đã tiếp xúc với thịt; hãy chọn món được chế biến riêng, không dùng đậu phộng.