Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn

Dầu cọ

Calo và thông tin dinh dưỡng

884

calokcal mỗi 100 g

Đạm0 g

Carb0 g

Chất béo100 g

Tỷ lệ calo

Thông tin dinh dưỡng

Mỗi 100 g% GTHT

Calo 884 kcal —
Chất đạm 0 g 0%
Carbohydrate 0 g 0%
Chất béo 100 g 128%
Chất béo bão hòa 49 g 247%
Chất xơ 0 g 0%
Đường 0 g —
Natri 0 mg 0%
Cholesterol 0 mg 0%

Vitamin & khoáng chất

Mỗi 100 g% GTHT

Vitamin

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 15,9 mg 106%
Vitamin K 8 µg 7%
Thiamin (B1) 0 mg 0%
Riboflavin (B2) 0 mg 0%
Niacin (B3) 0 mg 0%
Axit pantothenic (B5) 0 mg 0%
Vitamin B6 0 mg 0%
Folate (B9) 0 µg 0%
Vitamin B12 0 µg 0%
Choline 0,3 mg 0%

Khoáng chất

Canxi 0 mg 0%
Sắt 0,01 mg 0%
Magiê 0 mg 0%
Phốt pho 0 mg 0%
Kali 0 mg 0%
Kẽm 0 mg 0%
Đồng 0 mg 0%
Mangan 0 mg 0%
Selen 0 µg 0%
Iốt 0 µg 0%

Calo theo khẩu phần

Khẩu phần	Khối lượng	Calo	Chất béo
100 g	100 g	884	100 g
1 khẩu phần	13,6 g	120	14 g
2 khẩu phần	27,2 g	240	27 g
½ khẩu phần	6,8 g	60	6,8 g
3 khẩu phần	40,8 g	361	41 g
4 khẩu phần	54,4 g	481	54 g
50 g	50 g	442	50 g
150 g	150 g	1326	150 g
200 g	200 g	1768	200 g
250 g	250 g	2210	250 g

Thực phẩm tương tự

Câu hỏi về Dầu cọ

Dầu cọ có dùng để chiên được không?

Có. Dầu cọ tinh luyện chịu nhiệt tốt, thích hợp để chiên ngập dầu; giữ dầu quanh 170–180 °C và tránh để bốc khói.

Dầu cọ đông lại có phải đã hỏng không?

Không nhất thiết. Dầu cọ có thể đặc hoặc đông khi trời mát; làm ấm chai nhẹ nhàng để dầu tan, rồi kiểm tra mùi ôi hoặc vị lạ trước khi dùng.

Nên bảo quản dầu cọ thế nào sau khi mở?

Đậy kín nắp, để nơi khô ráo, tối và tránh gần bếp nóng. Dùng dụng cụ sạch, khô để lấy dầu; bỏ dầu nếu có mùi ôi hoặc màu, độ trong thay đổi bất thường.

Dầu cọ dùng trong những món nào?

Dầu cọ thường dùng để chiên khoai, làm bánh quy và mì ăn liền. Dầu cọ đỏ chưa tinh luyện còn được dùng tạo màu và vị đặc trưng cho món hầm, cơm hoặc nước sốt.

Có thể thay dầu cọ bằng dầu nào khi nấu ăn?

Để chiên, bạn có thể thay bằng dầu đậu phộng hoặc dầu hướng dương; để nấu món cần vị béo, dầu dừa cũng dùng được nhưng sẽ tạo mùi dừa rõ hơn.

Dầu cọ khác dầu hạt cọ như thế nào?

Dầu cọ được ép từ phần thịt quả cọ, còn dầu hạt cọ lấy từ hạt bên trong. Dầu hạt cọ thường có vị và cách dùng khác; không nên xem hai loại là một nguyên liệu.

Dầu cọ có giống dầu ô liu về năng lượng không?

Gần như tương đương: dầu cọ có 884 kcal mỗi 100 g, còn dầu ô liu có 900 kcal. Khác biệt đáng chú ý hơn nằm ở thành phần chất béo và hương vị.

Dầu cọ có vitamin E không?

Có. Dầu cọ cung cấp 15,9 mg vitamin E mỗi 100 g; lượng thực tế bạn ăn thường ít hơn nhiều vì dầu được dùng theo thìa.

Nguồn: USDA FoodData Central 171015 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ