Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Dầu cọ
Calo và thông tin dinh dưỡng
thực vật
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 885 kcal —
- Chất đạm 0 g 0%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Chất béo 100 g 128%
- Chất béo bão hòa 49 g 247%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0 g —
- Natri 0 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 15,9 mg 106%
- Vitamin K 8 µg 7%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Axit pantothenic (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folate (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Choline 0,3 mg 0%
Khoáng chất
- Canxi 0 mg 0%
- Sắt 0,01 mg 0%
- Magiê 0 mg 0%
- Phốt pho 0 mg 0%
- Kali 0 mg 0%
- Kẽm 0 mg 0%
- Đồng 0 mg 0%
- Selen 0 µg 0%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 885 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 443 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1328 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1770 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2213 | 0 g | 0 g | 250 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Dầu cọ
Dầu cọ dùng để chiên rán có ổn không?
Được; dầu cọ tinh luyện thường dùng để chiên vì chịu nhiệt tốt và có vị khá trung tính. Đun nóng vừa, tránh để dầu bốc khói, và lọc bỏ vụn thức ăn sau khi chiên nếu muốn dùng lại.
Dầu cọ đông đặc hoặc vẩn đục có bị hỏng không?
Không nhất thiết. Dầu cọ có thể đục hoặc đông lại khi trời lạnh; làm ấm chai trong nước ấm và dầu thường sẽ trong trở lại. Nếu dầu có mùi ôi, vị lạ hoặc đã đổi màu bất thường thì nên bỏ.
Bảo quản dầu cọ thế nào sau khi mở nắp?
Đậy kín chai, để nơi khô mát, tránh ánh nắng và bếp nóng; dùng thìa sạch, khô để lấy dầu. Không cần cho vào tủ lạnh, vì lạnh có thể làm dầu đông hoặc vẩn đục.
Dầu cọ thường được dùng trong những món nào?
Dầu cọ xuất hiện trong nhiều món xào, chiên và nướng; dầu cọ đỏ cũng được dùng để tạo màu và hương vị cho các món hầm, cơm hoặc nước sốt ở một số vùng nhiệt đới. Dầu cọ đỏ có vị đậm hơn loại đã tinh luyện.
Có thể thay dầu cọ bằng dầu ô liu không?
Có thể dùng dầu ô liu trong món xào hoặc nướng, nhưng hương vị sẽ khác và dầu cọ thường đông đặc hơn khi nguội. Với món cần chất béo rắn ở nhiệt độ phòng, dầu ô liu không phải lúc nào cũng tạo được kết cấu tương tự.
Dầu cọ khác dầu nhân cọ ở điểm nào?
Dầu cọ được ép từ phần thịt quả cọ, còn dầu nhân cọ lấy từ hạt bên trong. Dầu cọ có khoảng 49 g chất béo bão hòa trên 100 g; dầu nhân cọ có thành phần chất béo khác và thường dùng trong các sản phẩm cần dầu cứng.
Dầu cọ có vị như thế nào?
Dầu cọ tinh luyện thường có vị nhẹ, ít át hương món ăn; dầu cọ đỏ chưa tinh luyện có màu cam đỏ và mùi vị rõ hơn. Nếu muốn giữ màu và hương của dầu đỏ, hãy thêm vào món gần cuối quá trình nấu.
Dầu cọ và dầu dừa, loại nào nhiều chất béo bão hòa hơn?
Dầu cọ có 49 g chất béo bão hòa trên 100 g. Dầu dừa thường cũng giàu chất béo bão hòa, nhưng con số ở đây không có dữ liệu để so sánh trực tiếp.
Nguồn: Canadian Nutrient File 423 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
