Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Chuối
Calo và thông tin dinh dưỡng
chiên ngập dầu
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 200 kcal —
- Chất đạm 3,5 g 7%
- Carbohydrate 21 g 8%
- Chất béo 11 g 14%
- Chất béo bão hòa 1 g 5%
- Chất xơ 1,5 g 5%
- Đường 10 g —
- Natri 185 mg 8%
- Cholesterol 34,8 mg 12%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 24,3 µg 3%
- Vitamin C 3,8 mg 4%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 2,4 mg 16%
- Vitamin K 13 µg 11%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 0,56 mg 3%
- Vitamin B6 0,34 mg 20%
- Folate (B9) 12,7 µg 3%
- Vitamin B12 0,23 µg 10%
Khoáng chất
- Canxi 46 mg 4%
- Sắt 0,91 mg 5%
- Magiê 25,6 mg 6%
- Phốt pho 75 mg 6%
- Kali 271 mg 6%
- Kẽm 0,39 mg 4%
- Đồng 0,09 mg 10%
- Mangan 0,22 mg 10%
- Selen 4,7 µg 9%
- Iốt 16,4 µg 11%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 200 | 3,5 g | 21 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 1,8 g | 11 g | 5,4 g |
| 150 g | 150 g | 300 | 5,3 g | 32 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 400 | 7,1 g | 43 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 500 | 8,9 g | 53 g | 27 g |
Thực phẩm tương tự
- Chuối sấy giònđồ ăn vặt519 kcal / 100 g
- Chuối xanh nấu ănchiên ngập dầu191 kcal / 100 g
- Chuối sápchín, chiên bằng dầu cải267 kcal / 100 g
- Chuối plantain89 kcal / 100 g
- Chuối sấy khô273 kcal / 100 g
- Bánh chuối chiên282 kcal / 100 g
- Chuối ngào đườngđã nấu, ngào đường181 kcal / 100 g
- Chuối lát chiên giòncó dầu
- Chuối chiên với kemnấu tại nhà hàng, chiên ngập dầu253 kcal / 100 g
- Chuối ngọt304 kcal / 100 g
Câu hỏi về Chuối
Nên chọn chuối nào để chiên?
Chọn chuối chín vừa, vỏ vàng có vài đốm nâu: chuối đủ ngọt nhưng vẫn chắc, không nát khi ép dẹt hoặc nhúng bột. Chuối quá xanh dễ chát, còn chuối chín nhũn thường hút dầu và khó trở.
Chiên chuối ở nhiệt độ nào và trong bao lâu?
Đun dầu khoảng 170–180 °C; chuối nhúng bột thường cần 3–4 phút mỗi mặt, đến khi lớp áo vàng giòn. Nếu không có nhiệt kế, thả một giọt bột vào dầu: bột nổi lên và sủi đều là có thể chiên, nhưng không để dầu bốc khói.
Làm sao để chuối chiên giòn mà không ngấm nhiều dầu?
Ép chuối chín vừa cho dẹt nhưng đừng làm nát, để ráo nước rồi nhúng lớp bột mỏng. Chiên từng mẻ nhỏ trong dầu đủ nóng, vớt ra đặt trên rây hoặc giấy thấm dầu; cho quá nhiều miếng cùng lúc sẽ làm dầu nguội và lớp bột mềm nhờn.
Chuối chiên có giống bánh chuối chiên không?
Tên gọi có thể chỉ món chuối chiên riêng lẻ hoặc chuối bọc bột chiên; bánh chuối chiên thường là chuối ép dẹt, áo bột rồi chiên vàng. Vì vậy, nếu muốn lớp vỏ giòn và dày kiểu hàng quà, hãy ép chuối và nhúng bột trước khi chiên.
Chuối chiên ăn kèm với gì ngon?
Chuối chiên mới vớt hợp với mè rang hoặc dừa nạo; một số nơi rưới thêm nước cốt dừa để có vị béo. Ăn ngay khi còn nóng sẽ giữ được độ giòn của lớp bột.
Chuối chiên để được bao lâu và hâm lại thế nào?
Để nguội rồi cất kín trong tủ lạnh, dùng trong khoảng 2–3 ngày; để ngoài lâu thì chuối và lớp bột nhanh mềm. Hâm trong nồi chiên không dầu ở 180 °C khoảng 3–5 phút để mặt ngoài giòn lại, thay vì quay lâu trong lò vi sóng.
Có thể dùng chuối xanh để làm chuối chiên không?
Có, nhưng chuối xanh cứng và ít ngọt hơn nên hợp với món chuối xanh thái lát chiên giòn hơn là chuối ép dẹt bọc bột. Với món chuối chiên ngọt, chuối chín vừa dễ ép, thơm và có vị ngọt tự nhiên hơn.
Nguồn: Fineli (Finland) 4019 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
