Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Chuối xanh nấu ăn
Calo và thông tin dinh dưỡng
chiên ngập dầu
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 191 kcal —
- Chất đạm 1,7 g 3%
- Carbohydrate 28 g 10%
- Chất béo 6,9 g 9%
- Chất béo bão hòa 0,7 g 3%
- Chất xơ 4,1 g 15%
- Đường 1 g —
- Natri 0 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 22 µg 2%
- Vitamin C 9,1 mg 10%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,7 mg 11%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,38 mg 2%
- Vitamin B6 0,27 mg 16%
- Folate (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Khoáng chất
- Canxi 7 mg 1%
- Sắt 0,42 mg 2%
- Phốt pho 37 mg 3%
- Kali 692 mg 15%
- Kẽm 0,3 mg 3%
- Selen 0,68 µg 1%
- Iốt 0 µg 0%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 191 | 1,7 g | 28 g | 6,9 g |
| 50 g | 50 g | 96 | 0,9 g | 14 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 287 | 2,6 g | 43 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 382 | 3,4 g | 57 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 478 | 4,3 g | 71 g | 17 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Chuối xanh nấu ăn
Chọn chuối xanh nấu ăn thế nào để không bị bở khi nấu?
Chọn quả còn xanh, cầm chắc tay, vỏ không dập và cuống chưa khô quắt. Quả quá chín thường mềm và dễ nát khi om lâu.
Gọt chuối xanh sao cho đỡ dính nhựa và không bị thâm?
Gọt vỏ dưới vòi nước hoặc thoa chút dầu lên tay và dao để nhựa ít bám. Cắt đến đâu, ngâm miếng chuối trong nước pha chút muối hoặc giấm đến đó; để ráo trước khi nấu.
Chuối xanh luộc hoặc om bao lâu thì mềm?
Cắt khoanh dày khoảng hai đốt ngón tay, luộc trong nước sôi khoảng 15–20 phút rồi xiên thử bằng đũa. Khi om với thịt hay cá, cho chuối vào sau khi nguyên liệu chính đã gần chín để miếng chuối mềm mà không nát.
Chuối xanh thường nấu món gì?
Chuối xanh hợp với ốc om chuối đậu, ếch om chuối đậu, cá kho chuối và canh chuối xanh. Áp chảo hoặc chiên sơ các miếng chuối trước khi om giúp chúng giữ hình dạng và thấm nước sốt.
Chuối xanh đã gọt có thể bảo quản thế nào?
Nếu chưa nấu ngay, giữ chuối đã cắt ngập trong nước sạch, đậy kín và để trong tủ lạnh; nên dùng trong ngày để chuối không thâm và mất độ săn. Chuối nguyên quả để nơi khô thoáng, tránh nắng và không để cạnh quả đã chín.
Không có chuối xanh thì thay bằng gì trong món om?
Chuối plantain xanh là lựa chọn gần nhất vì giữ miếng khá chắc khi nấu; gọt vỏ, cắt khúc và om đến khi mềm. Khoai môn cũng dùng được trong món om, nhưng vị bùi và độ sánh sẽ khác chuối.
Chuối xanh có ăn sống được không?
Có thể ăn sống, nhưng chuối xanh cứng, nhiều nhựa và có vị chát nên thường được gọt, cắt lát mỏng rồi ngâm nước trước khi trộn gỏi. Nấu chín là cách phổ biến hơn để chuối mềm và dễ ăn.
Nguồn: FOODfiles (New Zealand) X1193 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
