Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Cải xoăn
Calo và thông tin dinh dưỡng
chiên
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 158 kcal —
- Chất đạm 2,8 g 6%
- Carbohydrate 4,2 g 2%
- Chất béo 14 g 18%
- Chất béo bão hòa 0,9 g 5%
- Chất xơ 1,4 g 5%
- Đường 3,3 g —
- Natri 261 mg 11%
- Cholesterol 0,67 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 458 µg 51%
- Vitamin C 51,5 mg 57%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 3,6 mg 24%
- Vitamin K 428 µg 357%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 0,71 mg 4%
- Vitamin B6 0,31 mg 18%
- Folate (B9) 59,4 µg 15%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Khoáng chất
- Canxi 37,1 mg 3%
- Sắt 0,57 mg 3%
- Magiê 12,5 mg 3%
- Phốt pho 40,4 mg 3%
- Kali 287 mg 6%
- Kẽm 0,19 mg 2%
- Đồng 0,04 mg 4%
- Mangan 0,18 mg 8%
- Selen 0,55 µg 1%
- Iốt 17,7 µg 12%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 158 | 2,8 g | 4,2 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 1,4 g | 2,1 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 237 | 4,2 g | 6,4 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 316 | 5,7 g | 8,5 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 395 | 7,1 g | 11 g | 34 g |
Thực phẩm tương tự
- Snack cải xoăn167 kcal / 100 g
- Cải xoăn xoănđông lạnh sâu, chiên không dầu (trên chảo)88 kcal / 100 g
- Salad cải xoănsống, với dầu đậu nành, có muối124 kcal / 100 g
- Bắp cảichiên84 kcal / 100 g
- Rau cải lànđã nấu, luộc, ráo nước, có muối33 kcal / 100 g
- Cải rổnấu chín, để ráo, với dầu đậu nành, có muối46 kcal / 100 g
- Cải collardsống28 kcal / 100 g
- Súp lơ trắng24 kcal / 100 g
- Hành tâychiên102 kcal / 100 g
Câu hỏi về Cải xoăn
Làm sao sơ chế cải xoăn để bớt dai và đắng?
Rửa sạch, để ráo rồi tuốt bỏ phần gân lá dày; thái nhỏ và bóp nhẹ với chút dầu ăn trong khoảng một phút. Cách này làm lá mềm hơn, hợp để trộn salad hoặc xào nhanh.
Cải xoăn luộc hoặc hấp bao lâu thì vừa?
Lá thái nhỏ thường chín sau khoảng 3–5 phút hấp hoặc 2–3 phút luộc trong nước sôi. Vớt ra ngay khi lá mềm nhưng vẫn xanh; luộc lâu dễ làm lá nhũn và mất vị tươi.
Làm snack cải xoăn bằng lò nướng như thế nào?
Rửa lá rồi thấm thật khô, xé thành miếng vừa ăn, trộn một lớp dầu thật mỏng và dàn thành một lớp trên khay. Nướng ở 150 °C khoảng 15–20 phút, đảo giữa chừng; lấy ra khi lá giòn, trước khi chuyển nâu.
Cải xoăn ăn sống được không?
Được, nếu rửa kỹ dưới vòi nước và bỏ gân lá cứng. Thái thật mỏng rồi bóp với dầu, nước cốt chanh hoặc giấm vài phút để lá mềm, dễ ăn hơn trong salad.
Cải xoăn hợp với món gì?
Lá cải xoăn thái nhỏ ngon khi xào với tỏi, nấu cùng súp đậu hoặc mì, và trộn salad với chanh, dầu ô liu cùng các loại hạt. Nếu cho vào món hầm, thêm lá trong vài phút cuối để lá không nát.
Bảo quản cải xoăn tươi thế nào để lâu héo?
Để lá chưa rửa trong túi hoặc hộp có lót khăn giấy khô, cất trong ngăn mát tủ lạnh. Chỉ rửa ngay trước khi dùng; nếu lá đã ướt, thấm khô để hạn chế nhanh úng.
Cải xoăn khác bắp cải ở điểm nào?
Cải xoăn có lá rời, thường xoăn hoặc nhăn, còn bắp cải cuộn thành bắp chắc. Cải xoăn tươi cung cấp 51,5 mg vitamin C trên 100 g, so với 25,2 mg trong bắp cải.
Cải xoăn cung cấp những vitamin nào đáng chú ý?
Cải xoăn là nguồn vitamin A, C và K: mỗi 100 g có 458 µg vitamin A, 51,5 mg vitamin C và 428 µg vitamin K.
Nguồn: Fineli (Finland) 34514 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
