Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Cá ling
Calo và thông tin dinh dưỡng
sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 81 kcal —
- Chất đạm 19 g 38%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Chất béo 0,4 g 1%
- Chất béo bão hòa 0,1 g 1%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0 g —
- Natri 128 mg 6%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin E 0,3 mg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Axit pantothenic (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamin B6 0,3 mg 18%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folate (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0,78 µg 33%
Khoáng chất
- Canxi 27,6 mg 2%
- Sắt 0,68 mg 4%
- Magiê 62,5 mg 15%
- Phốt pho 204 mg 16%
- Kali 365 mg 8%
- Kẽm 0,59 mg 5%
- Đồng 0,07 mg 7%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 37,5 µg 68%
- Iốt 43,5 µg 29%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 19 g | 0 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 9,6 g | 0 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 121 | 29 g | 0 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 162 | 38 g | 0 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 202 | 48 g | 0 g | 1,1 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Cá ling
Cá ling là cá gì, có phải cá lingcod không?
Không. Cá ling (Molva molva) là cá biển thân dài thuộc họ cá tuyết; cá lingcod là loài khác, dù tên tiếng Anh khá giống nhau.
Cá ling có hợp để nướng không?
Có; thịt cá ling khá chắc nên giữ miếng tốt khi nướng. Với phi lê dày khoảng 2–3 cm, nướng ở 200 °C khoảng 10–15 phút, đến khi thịt đục và dễ tách thành thớ.
Làm sao áp chảo cá ling để không bị khô?
Thấm khô phi lê, nêm muối tiêu rồi áp chảo với chút dầu ở lửa vừa cao khoảng 3–4 phút mỗi mặt, tùy độ dày. Lật nhẹ một lần và dừng khi thịt vừa đục, tách thớ; cá nạc nên nấu quá lâu sẽ khô.
Cá ling ăn với gì ngon, có thể dùng trong món nào?
Vị cá nhẹ hợp với chanh, bơ, rau mùi tây và khoai tây; bạn cũng có thể cho cá vào súp cá hoặc món hầm cà chua. Nếu làm món chiên, lớp bột áo giúp miếng cá giữ ẩm và có mặt ngoài giòn.
Có thể thay cá ling bằng cá tuyết hoặc cá haddock không?
Có. Cá tuyết và cá haddock đều có thịt trắng, vị dịu; cá ling chắc hơn nên đặc biệt tiện cho món hầm, xiên nướng hoặc các công thức cần miếng cá nguyên.
Cá ling tươi nên bảo quản thế nào?
Để cá trong hộp kín ở ngăn lạnh, đặt hộp ở phần lạnh nhất và chế biến trong vòng một đến hai ngày. Nếu chưa dùng sớm, chia phần, bọc kín rồi cấp đông; rã đông trong ngăn mát thay vì để trên bàn bếp.
Cá ling có nổi bật về chất dinh dưỡng nào?
Cá ling là nguồn selen và vitamin B12: mỗi khẩu phần 100 g có 37,5 µg selen và 0,78 µg vitamin B12. Một khẩu phần cá chín cỡ lòng bàn tay cũng cung cấp 19 g protein.
Nguồn: ANSES–Ciqual (France) 26130 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
