Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Cà chua khô
Calo và thông tin dinh dưỡng
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 276 kcal —
- Chất đạm 14 g 28%
- Carbohydrate 44 g 16%
- Chất béo 3 g 4%
- Chất béo bão hòa 0,4 g 2%
- Chất xơ 12 g 44%
- Đường 38 g —
- Natri 247 mg 11%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 43,7 µg 5%
- Vitamin C 39,2 mg 44%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 43 µg 36%
- Thiamin (B1) 0,53 mg 44%
- Riboflavin (B2) 0,49 mg 38%
- Niacin (B3) 9,1 mg 57%
- Axit pantothenic (B5) 2,1 mg 42%
- Vitamin B6 0,33 mg 19%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Khoáng chất
- Canxi 110 mg 8%
- Sắt 9,1 mg 51%
- Magiê 194 mg 46%
- Phốt pho 356 mg 28%
- Kali 3430 mg 73%
- Kẽm 2 mg 18%
- Đồng 1,4 mg 158%
- Mangan 1,9 mg 80%
- Selen 5,5 µg 10%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 276 | 14 g | 44 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 138 | 7,1 g | 22 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 414 | 21 g | 65 g | 4,5 g |
| 200 g | 200 g | 552 | 28 g | 87 g | 5,9 g |
| 250 g | 250 g | 690 | 35 g | 109 g | 7,4 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Cà chua khô
Cà chua khô cần ngâm trước khi nấu không?
Nếu miếng cà chua khô dai hoặc bạn muốn dùng trong món trộn, ngâm trong nước nóng khoảng 20 phút rồi để ráo và thấm khô. Với súp, món hầm hoặc sốt đang nấu lâu, bạn có thể cho thẳng vào nồi để cà chua mềm dần.
Cà chua khô bảo quản thế nào sau khi mở gói?
Cất cà chua khô chưa ngâm trong lọ kín, nơi khô ráo và tránh ánh nắng. Sau khi ngâm, cho vào hộp kín trong tủ lạnh và dùng sớm; bỏ đi nếu thấy mốc hoặc có mùi lạ.
Cà chua khô dùng trong những món nào?
Thái nhỏ cà chua khô để trộn mì ống, cơm, salad hoặc nhân bánh mì; chúng cũng hợp với đậu, phô mai và rau thơm. Cho vào sốt cà chua hoặc món hầm để thêm vị đậm, hơi ngọt.
Có thể thay cà chua tươi bằng cà chua khô không?
Không nên thay theo cùng khối lượng: cà chua khô đậm vị và dai hơn, còn cà chua tươi chứa nhiều nước. Nếu thay trong sốt hoặc món hầm, dùng ít cà chua khô hơn và thêm nước; với salad tươi, cà chua tươi hợp hơn.
Cà chua khô khác cà chua phơi nắng thế nào?
Cà chua phơi nắng là cà chua được làm khô bằng ánh nắng; “cà chua khô” là cách gọi rộng hơn, có thể gồm cả cà chua làm khô bằng phương pháp khác. Khi mua, chọn miếng khô đều, không có mùi ẩm mốc; loại ngâm dầu sẽ mềm và béo hơn.
Cà chua khô có thể dùng thay cà chua ngâm dầu không?
Được, nhưng cà chua khô không ngâm dầu thường cứng và ít béo hơn. Ngâm mềm rồi để ráo; nếu món cần vị béo, trộn thêm một ít dầu ô liu.
Cà chua khô có vị mặn không?
Bản thân cà chua khô không nhất thiết phải mặn, nhưng một số sản phẩm được thêm muối. Nếm trước khi nêm món ăn, nhất là khi dùng cùng phô mai, ô liu hoặc nước sốt mặn.
Nguồn: ANSES–Ciqual (France) 20189 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
