Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn

Bít tết mock tender thịt bò

Calo và thông tin dinh dưỡng

thịt bò, vai, không xương, chỉ phần thịt nạc, lọc mỡ 0", choice, nấu chín, nướng lò

161
calokcal mỗi 100 g
Đạm26 g
Carb0 g
Chất béo5,7 g

Thông tin dinh dưỡng

Mỗi 100 g% GTHT
  • Calo 161 kcal —
  • Chất đạm 26 g 51%
  • Carbohydrate 0 g 0%
  • Chất béo 5,7 g 7%
  • Chất béo bão hòa 1,7 g 9%
  • Chất xơ 0 g 0%
  • Đường 0 g —
  • Natri 73 mg 3%
  • Cholesterol 94 mg 31%

Vitamin & khoáng chất

Mỗi 100 g% GTHT

Vitamin

  • Vitamin A 0 µg 0%
  • Vitamin C 0 mg 0%
  • Vitamin E 0,16 mg 1%
  • Thiamin (B1) 0,11 mg 9%
  • Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
  • Niacin (B3) 3,6 mg 23%
  • Vitamin B6 0,32 mg 19%
  • Folate (B9) 8 µg 2%
  • Vitamin B12 3,4 µg 140%
  • Choline 98 mg 18%

Khoáng chất

  • Canxi 8 mg 1%
  • Sắt 3 mg 17%
  • Magiê 23 mg 5%
  • Phốt pho 234 mg 19%
  • Kali 293 mg 6%
  • Kẽm 7,8 mg 71%
  • Đồng 0,12 mg 13%
  • Selen 25,2 µg 46%

Calo theo khẩu phần

Khẩu phầnKhối lượngCaloĐạmCarbChất béo
100 g100 g16126 g0 g5,7 g
1 khẩu phần85 g13722 g0 g4,8 g
2 khẩu phần170 g27444 g0 g9,7 g
½ khẩu phần42,5 g6811 g0 g2,4 g
3 khẩu phần255 g41166 g0 g15 g
4 khẩu phần340 g54788 g0 g19 g
50 g50 g8113 g0 g2,8 g
150 g150 g24239 g0 g8,5 g
200 g200 g32252 g0 g11 g
250 g250 g40364 g0 g14 g

Câu hỏi về Bít tết mock tender thịt bò

Bít tết mock tender là phần nào của con bò?

Đây là miếng thịt lấy từ vùng vai, có hình dáng giống thăn nội nhưng thớ cơ dai hơn; tên “mock tender” không có nghĩa là thịt mềm như thăn nội.

Nấu bít tết mock tender thế nào để thịt mềm?

Cách hợp với phần thịt này là om hoặc hầm nhỏ lửa thay vì áp chảo nhanh: áp vàng hai mặt, thêm chút nước dùng, đậy nắp và hầm liu riu khoảng 1,5–2 giờ đến khi xiên dễ xuyên qua. Cắt thành miếng mỏng ngang thớ trước khi ăn.

Có thể nướng bít tết mock tender không?

Có, nhưng thịt khá nạc và dễ dai nếu nướng quá lâu. Ướp trước vài giờ, nướng nóng nhanh đến độ chín bạn muốn rồi để nghỉ khoảng 5 phút; thái thật mỏng ngang thớ để dễ nhai.

Cắt bít tết mock tender theo chiều nào?

Hãy nhìn các thớ dài chạy dọc miếng thịt rồi cắt vuông góc với chúng, thành lát mỏng. Cắt ngang thớ giúp rút ngắn các sợi cơ dai, đặc biệt hữu ích khi thịt được áp chảo hoặc nướng.

Bít tết mock tender sống bảo quản trong tủ lạnh được bao lâu?

Để thịt trong hộp kín ở ngăn lạnh và dùng trong vòng 3–5 ngày; nếu chưa định nấu trong khoảng đó, bọc kín rồi cấp đông. Rã đông trong ngăn lạnh, không để thịt sống trên bàn bếp.

Có thể thay bít tết mock tender bằng phần thịt nào?

Nếu định hầm, bạn có thể dùng bít tết vai bò hoặc bít tết thịt thăn vai bò; cả hai đều hợp với cách nấu chậm. Nếu muốn áp chảo nhanh và mềm hơn, chọn thăn nội thay vì tìm một miếng mock tender tương đương.

Bít tết mock tender có nhiều protein không?

Một khẩu phần 85 g cung cấp 22 g protein. Phần thịt này cũng là nguồn kẽm vì hàm lượng kẽm đạt ngưỡng để gọi là “nguồn cung cấp”.

Bít tết mock tender thường dùng trong món nào?

Sau khi hầm mềm, thịt hợp với món bò hầm rau củ, bò sốt vang hoặc xé nhỏ cho vào bánh mì kẹp. Nếu nướng hay áp chảo, thái lát mỏng rồi ăn cùng cơm, rau xào hoặc nước chấm.

Nguồn: USDA FoodData Central 169561 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ