Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Bắp cải xanh
Calo và thông tin dinh dưỡng
luộc/nấu trong nước
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 19 kcal —
- Chất đạm 1,6 g 3%
- Carbohydrate 1,8 g 1%
- Chất xơ 3,3 g 12%
- Đường 1,4 g —
- Natri 5 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 10,8 µg 1%
- Vitamin C 12 mg 13%
- Vitamin K 9,8 µg 8%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Axit pantothenic (B5) 0,08 mg 2%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
Khoáng chất
- Canxi 48 mg 4%
- Sắt 0,34 mg 2%
- Magiê 7,3 mg 2%
- Phốt pho 29 mg 2%
- Kali 130 mg 3%
- Kẽm 0,13 mg 1%
- Đồng 0,11 mg 12%
- Mangan 0,11 mg 5%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1,6 g | 1,8 g | – |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,8 g | 0,9 g | – |
| 150 g | 150 g | 29 | 2,4 g | 2,7 g | – |
| 200 g | 200 g | 38 | 3,3 g | 3,7 g | – |
| 250 g | 250 g | 48 | 4,1 g | 4,6 g | – |
Thực phẩm tương tự
- Bắp cải trắngluộc trong nước21 kcal / 100 g
- Bắp cải đỏluộc, nấu trong nước25 kcal / 100 g
- Cải Brusselsluộc trong nước44 kcal / 100 g
- Măng tây xanhluộc, nấu chín trong nước25 kcal / 100 g
- Đậu cô veluộc, nấu trong nước27 kcal / 100 g
- Đậu lăng xanhluộc/nấu chín trong nước125 kcal / 100 g
- Cải xoănđã nấu chín30 kcal / 100 g
- Súp lơ trắngluộc21 kcal / 100 g
- Su hàoluộc trong nước28 kcal / 100 g
- Súp lơ xanhluộc33 kcal / 100 g
Câu hỏi về Bắp cải xanh
Chọn bắp cải xanh ngon như thế nào?
Chọn bắp chắc tay, cuộn chặt, lá ngoài giòn và không dập nhớt. Bỏ qua những bắp có vết thâm mềm hoặc lá úa nhiều.
Xào bắp cải xanh bao lâu để vẫn giòn?
Thái sợi vừa, để ráo rồi xào trên lửa lớn khoảng 4–6 phút, đảo liên tục. Cho phần cuống thái mỏng vào trước lá để chúng chín đều.
Làm bắp cải cuốn thịt thì cần chần lá bao lâu?
Tách lá nguyên, chần trong nước sôi khoảng 1–2 phút cho mềm và dễ cuốn, rồi vớt ra ngâm nước lạnh. Cắt bớt phần gân dày nếu lá vẫn khó gập.
Bắp cải xanh để được bao lâu trong tủ lạnh?
Để nguyên bắp, chưa rửa, trong ngăn rau củ; lớp lá ngoài giúp giữ phần bên trong lâu tươi. Bắp đã cắt nên bọc kín mặt cắt và dùng trong vài ngày.
Bắp cải xanh thường được nấu thành món gì?
Bắp cải hợp với canh bắp cải nấu thịt, bắp cải xào tỏi và bắp cải cuốn thịt. Thái mỏng để làm gỏi hoặc trộn cùng cà rốt, rau thơm và nước trộn chua ngọt.
Có thể thay bắp cải xanh bằng bắp cải trắng trong món ăn không?
Có; bắp cải trắng dùng được trong món xào, canh, gỏi và món cuốn. Nếu thay trong món xào, thái miếng tương tự và bắt đầu kiểm tra độ chín sau vài phút.
Bắp cải xanh ăn sống được không?
Được. Bóc bỏ lá ngoài, rửa kỹ dưới vòi nước sạch, để ráo rồi thái mỏng để trộn gỏi hoặc ăn kèm món cuốn.
Nguồn: ANSES–Ciqual (France) 20311 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
