Bánh quy mặn

Bạn có thể ăn cùng phô mai, pa-tê hoặc cá ngừ trộn; vị mặn và độ giòn cũng hợp với súp kem. Nghiền vụn bánh để rắc lên món nướng hoặc làm lớp áo giòn cho thịt, cá.

Cho bánh vào hộp kín hoặc túi có khóa kéo, ép bớt không khí rồi cất ở nơi khô mát, tránh cạnh bếp và ánh nắng. Nếu bánh bị ỉu, dàn một lớp trên khay, sấy ở 150 °C khoảng 3–5 phút rồi để nguội hẳn trước khi cất kín.

Bánh cracker mặn có 27 g chất béo trên 100 g, so với 10 g trong bánh quy mặn. Tên gọi và công thức có thể khác nhau giữa các sản phẩm, nhưng bánh cracker thường mỏng và giòn hơn.

Được: nghiền bánh thành vụn để phủ lên gà hoặc cá trước khi nướng, hay trộn vào viên thịt. Vì bánh đã có muối, bạn nên nêm phần nhân nhẹ tay hơn.

Có, nghiền vụn rồi trộn với bơ chảy để ép thành đế cho bánh phô mai hoặc bánh mặn không cần nướng. Ép chặt vào khuôn và làm lạnh cho đế kết dính trước khi thêm nhân.

Nếu được đậy kín và giữ khô, bánh thường vẫn giòn trong khoảng một đến hai tuần. Bỏ bánh nếu thấy mốc, có mùi lạ hoặc bị ẩm mềm bất thường.