Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Bánh pakora rau củ
Calo và thông tin dinh dưỡng
mang đi và nhà hàng
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 293 kcal —
- Chất đạm 8,4 g 17%
- Carbohydrate 17 g 6%
- Chất béo 22 g 28%
- Chất béo bão hòa 3,7 g 19%
- Chất xơ 3,3 g 12%
- Đường 1,5 g —
- Natri 479 mg 21%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 22 µg 2%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 3,4 mg 22%
- Thiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Axit pantothenic (B5) 0,54 mg 11%
- Biotin (B7) 2 µg 7%
- Folate (B9) 34 µg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Khoáng chất
- Canxi 46 mg 4%
- Sắt 2,5 mg 14%
- Magiê 47 mg 11%
- Phốt pho 157 mg 13%
- Kali 504 mg 11%
- Kẽm 1,1 mg 10%
- Đồng 0,33 mg 37%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 293 | 8,4 g | 17 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 4,2 g | 8,3 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 440 | 13 g | 25 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 586 | 17 g | 33 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 733 | 21 g | 41 g | 55 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Bánh pakora rau củ
Làm bánh pakora rau củ thế nào để lớp bột giòn?
Pha bột đậu gà với nước lạnh thành hỗn hợp sệt, áo rau vừa đủ và chiên từng mẻ trong dầu ở 170–180 °C khoảng 3–5 phút, đến khi vàng giòn. Đừng cho quá nhiều bánh vào chảo cùng lúc vì nhiệt dầu sẽ giảm và bánh dễ hút dầu.
Nên sơ chế rau củ ra sao trước khi trộn bột làm pakora?
Thái rau thành miếng mỏng hoặc que nhỏ để chín đều; với rau nhiều nước như bí ngòi, hãy thấm khô trước. Trộn bột ngay trước khi chiên, vì để lâu rau ra nước sẽ làm lớp áo bột loãng và kém giòn.
Có thể nướng bánh pakora rau củ thay vì chiên ngập dầu không?
Có, nhưng bánh thường ít giòn hơn. Phết hoặc xịt một lớp dầu mỏng lên bánh, nướng ở 220 °C khoảng 18–25 phút và lật giữa chừng; xếp bánh cách nhau để hơi nước thoát ra.
Bánh pakora rau củ để được bao lâu và hâm lại thế nào?
Để bánh nguội, cất trong hộp kín ở ngăn mát và dùng trong vòng 3–4 ngày. Hâm trên khay trong lò ở 200 °C khoảng 5–8 phút để vỏ giòn lại; lò vi sóng làm bánh mềm.
Bánh pakora rau củ thường ăn kèm với gì?
Món này thường được chấm với chutney bạc hà, chutney me hoặc ăn cùng sữa chua pha gia vị. Bạn cũng có thể dùng làm món khai vị, ăn kèm trà nóng hoặc đặt trong bánh mì dẹt với rau sống.
Loại rau củ nào hợp để làm bánh pakora?
Hành tây, khoai tây, súp lơ, cà rốt, rau chân vịt và cà tím đều hợp; có thể phối vài loại trong một mẻ. Cắt khoai tây và súp lơ mỏng, vì miếng dày dễ vàng bên ngoài trước khi chín bên trong.
Có thể thay bột đậu gà trong bánh pakora bằng loại bột nào?
Bột đậu gà tạo vị bùi và giúp lớp áo kết dính đặc trưng. Nếu không có, bạn có thể trộn bột gạo với bột mì để áo rau, nhưng hương vị và độ giòn sẽ khác; thêm nước từ từ để bột bám thành lớp mỏng.
Nguồn: CoFID (UK) 15-620 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
