Bánh mặn gà tây

Đây là bánh nướng nhân gà tây đã nấu chín, thường trộn với nước sốt sánh và rau củ như cà rốt, đậu Hà Lan, rồi phủ vỏ bánh ở trên hoặc cả trên lẫn dưới.

Làm nóng lò theo hướng dẫn trên bao bì; với bánh cỡ nhỏ, thường nướng ở 190 °C khoảng 40–50 phút, còn bánh lớn có thể cần lâu hơn. Che lỏng mặt bánh bằng giấy bạc nếu vỏ vàng quá nhanh, và nướng đến khi nhân sôi nóng ở giữa.

Để nhân nguội bớt trước khi cho vào vỏ bánh và tránh để nhân quá lỏng; một lớp vỏ dưới đã làm lạnh cũng giúp bánh giữ dáng. Nướng trên khay đã làm nóng, ở rãnh dưới của lò để đáy bánh chín giòn.

Có. Xé hoặc thái nhỏ thịt gà tây đã chín, trộn với nước sốt đặc và rau củ đã nấu mềm; đừng nấu nhân lâu thêm vì thịt dễ khô. Cho nhân nguội vào vỏ rồi nướng đến khi nóng sôi.

Vì nhân bánh đã có thịt và thường có rau củ, món này hợp với salad xanh trộn giấm hoặc rau hấp đơn giản. Có thể thêm sốt nam việt quất nếu muốn vị chua ngọt kiểu bữa ăn ngày lễ.

Theo mỗi 100 g, bánh nướng gà có 204 kcal và 11,9 g chất béo, so với 176 kcal và 8,8 g chất béo trong bánh mặn gà tây. Công thức, lượng vỏ bánh và nước sốt quyết định khác biệt thực tế giữa từng chiếc bánh.

Để bánh nguội bớt rồi cho vào hộp kín và cất tủ lạnh trong vòng hai giờ; dùng trong ba đến bốn ngày. Khi hâm lại, làm nóng đến tận giữa bánh, không chỉ làm ấm phần vỏ.

Có thể cấp đông bánh đã nướng hoặc chưa nướng, bọc kín để tránh khô và ám mùi. Nướng bánh đông lạnh ở nhiệt độ vừa, che mặt bằng giấy bạc lúc đầu và chỉ bỏ giấy khi vỏ cần vàng thêm; bánh chưa nướng thường giữ vỏ đẹp hơn.