食卓にあるものを知ろう
豆乳
カロリーと栄養成分
すべてのフレーバー、強化された
45
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質2.9 g
炭水化物3.1 g
脂質2 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 45 kcal —
- たんぱく質 2.9 g 6%
- 炭水化物 3.1 g 1%
- 脂質 2 g 3%
- 飽和脂肪酸 0.2 g 1%
- 食物繊維 0.4 g 1%
- 糖類 2.5 g —
- ナトリウム 50 mg 2%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンC 7.2 mg 8%
- ビタミンD 1.2 µg 6%
- ビタミンE 2.5 mg 17%
- チアミン（ビタミンB1） 0.06 mg 5%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.2 mg 15%
- ナイアシン（ビタミンB3） 3.3 mg 21%
- ビタミンB6 0.23 mg 14%
- 葉酸（ビタミンB9） 32 µg 8%
- ビタミンB12 1.1 µg 45%
ミネラル
- カルシウム 140 mg 11%
- 鉄 0.49 mg 3%
- カリウム 141 mg 3%
- 亜鉛 0.24 mg 2%
- 銅 0.12 mg 14%
- セレン 2.3 µg 4%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 45 | 2.9 g | 3.1 g | 2 g |
| 1食分 | 243 g | 109 | 7.1 g | 7.4 g | 4.8 g |
| 2食分 | 486 g | 219 | 14 g | 15 g | 9.7 g |
| ½食分 | 121.5 g | 55 | 3.6 g | 3.7 g | 2.4 g |
| 3食分 | 729 g | 328 | 21 g | 22 g | 15 g |
| 4食分 | 972 g | 437 | 29 g | 30 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1.5 g | 1.5 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 68 | 4.4 g | 4.6 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 90 | 5.9 g | 6.1 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 113 | 7.4 g | 7.6 g | 5 g |
似た食品
豆乳についてのよくある質問
豆乳を温めるとき、分離させないコツは？
鍋肌に膜が張ったり焦げついたりしやすいので、弱火で絶えず混ぜ、沸騰させないように温めます。味噌汁やスープに加えるなら、具材に火を通してから最後に注ぎ、煮立つ前に火を止めます。
豆乳で鍋を作るとき、何を入れるとおいしいですか？
白菜、きのこ、豚肉、鮭などがよく合います。だしと味噌、または鶏がらスープで味をつけ、豆乳は煮立てず仕上げに加えると、分離しにくくまろやかに仕上がります。
豆乳は料理やお菓子作りで牛乳の代わりになりますか？
ホットケーキ、グラタン、ポタージュなどでは、同量を目安に置き換えられます。酸味の強い材料と合わせたり、強火で煮立てたりすると分離しやすいため、弱火で加熱してください。
開封した豆乳はどう保存すればいいですか？
開封後は注ぎ口を閉じて冷蔵庫に入れ、できるだけ早く使い切ります。常温保存できる紙パックでも、開封後は常温に戻さず冷蔵保存します。
豆乳と豆乳飲料はどう違いますか？
豆乳飲料は、豆乳に果汁やコーヒー、糖類などを加えた飲み物です。製品によって差はありますが、豆乳飲料は100 gあたり炭水化物5.76 g、豆乳は3.1 gです。
豆乳を飲むなら、1回にどれくらいが目安ですか？
飲み物としてなら、コップ1杯ほどを目安にできます。料理に使う場合は、味噌汁やスープに少量ずつ加えると、豆乳の風味や濃さを調整しやすくなります。
豆乳にアレルギーがある人は、豆乳飲料も避けるべきですか？
豆乳飲料も大豆を原料にするため、大豆にアレルギーがある場合は避けてください。大豆を使った食品には、豆腐や味噌などもあります。
出典：USDA FoodData Central 173765 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
