食卓にあるものを知ろう
牛肩肉のポットロースト
カロリーと栄養成分
骨なし、赤身肉のみ、脂肪0インチにトリミング、チョイス、調理済み、ブレゼ
200
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質31 g
炭水化物0 g
脂質8.3 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 200 kcal —
- たんぱく質 31 g 63%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 8.3 g 11%
- 飽和脂肪酸 2.8 g 14%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 60 mg 3%
- コレステロール 97 mg 32%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 1 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0.1 µg 1%
- ビタミンE 0.13 mg 1%
- ビタミンK 1.6 µg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0.08 mg 7%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.28 mg 22%
- ナイアシン（ビタミンB3） 4.9 mg 31%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.83 mg 17%
- ビタミンB6 0.51 mg 30%
- 葉酸（ビタミンB9） 8 µg 2%
- ビタミンB12 3.4 µg 141%
- コリン 101 mg 18%
ミネラル
- カルシウム 13 mg 1%
- 鉄 3.8 mg 21%
- マグネシウム 25 mg 6%
- リン 234 mg 19%
- カリウム 358 mg 8%
- 亜鉛 9.4 mg 85%
- 銅 0.14 mg 16%
- マンガン 0.02 mg 1%
- セレン 38.6 µg 70%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 200 | 31 g | 0 g | 8.3 g |
| 1食分 | 85 g | 170 | 27 g | 0 g | 7.1 g |
| 2食分 | 170 g | 340 | 53 g | 0 g | 14 g |
| ½食分 | 42.5 g | 85 | 13 g | 0 g | 3.5 g |
| 3食分 | 255 g | 510 | 80 g | 0 g | 21 g |
| 4食分 | 340 g | 680 | 107 g | 0 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 16 g | 0 g | 4.2 g |
| 150 g | 150 g | 300 | 47 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 400 | 63 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 500 | 78 g | 0 g | 21 g |
似た食品
牛肩肉のポットローストについてのよくある質問
牛肩肉のポットローストとはどんな料理ですか？
牛肩肉を焼きつけてから、少量の液体と一緒にふたをして、じっくり蒸し煮にする料理です。長時間加熱すると筋や結合組織がやわらかくなり、肉をほぐしやすくなります。
牛肩肉のポットローストはどう作るとやわらかくなりますか？
肉の表面に塩をふって焼き色をつけ、玉ねぎなどの香味野菜とブイヨンを加えてふたをします。160°Cのオーブンで3〜4時間を目安に、フォークがすっと入るまで加熱します。
牛肩肉のポットローストは煮込み鍋以外でも作れますか？
スロークッカーなら、焼き色をつけた肉と野菜、少量のブイヨンを入れ、弱で8〜10時間ほど加熱します。鍋で作る場合は、ごく弱火でふたをして煮込み、煮汁がなくならないよう途中で確認します。
牛肩肉のポットローストには何を添えるとよいですか？
じゃがいも、にんじん、玉ねぎを肉と一緒に煮込むと、煮汁を吸って付け合わせにもなります。ほぐした肉は、マッシュポテトやパンに煮汁ごとかけてもよく合います。
牛肩肉のポットローストの残りはどう保存しますか？
調理後は室温に長く置かず、浅い容器に煮汁ごと入れて冷蔵し、3〜4日以内に食べきります。冷凍するなら食べる分ずつ煮汁と一緒に包み、解凍後は中心までしっかり温めます。
牛肩肉のポットローストは牛肩ローストより脂質が多いですか？
この食品は脂質が8.3 gあたり8.3 gで、牛肩ローストは100 gあたり19.9 gです。牛肩ローストのほうが脂質は多めです。
出典：USDA FoodData Central 171198 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
