食卓にあるものを知ろう
肩ステーキ
カロリーと栄養成分
骨なし、赤身肉のみ、脂肪0インチにトリミング、チョイス、調理済み、グリル
178
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質29 g
炭水化物0 g
脂質6.3 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 178 kcal —
- たんぱく質 29 g 57%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 6.3 g 8%
- 飽和脂肪酸 2.6 g 13%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 68 mg 3%
- コレステロール 81 mg 27%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 1 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0.1 µg 1%
- ビタミンE 0.12 mg 1%
- ビタミンK 1.6 µg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0.08 mg 7%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.22 mg 17%
- ナイアシン（ビタミンB3） 5.6 mg 35%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.74 mg 15%
- ビタミンB6 0.68 mg 40%
- 葉酸（ビタミンB9） 7 µg 2%
- ビタミンB12 3.3 µg 138%
- コリン 86 mg 16%
ミネラル
- カルシウム 12 mg 1%
- 鉄 3 mg 16%
- マグネシウム 26 mg 6%
- リン 249 mg 20%
- カリウム 372 mg 8%
- 亜鉛 8 mg 73%
- 銅 0.11 mg 12%
- マンガン 0.01 mg 1%
- セレン 32.6 µg 59%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 178 | 29 g | 0 g | 6.3 g |
| 1食分 | 85 g | 151 | 24 g | 0 g | 5.3 g |
| 2食分 | 170 g | 303 | 49 g | 0 g | 11 g |
| ½食分 | 42.5 g | 76 | 12 g | 0 g | 2.7 g |
| 3食分 | 255 g | 454 | 73 g | 0 g | 16 g |
| 4食分 | 340 g | 605 | 97 g | 0 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 89 | 14 g | 0 g | 3.1 g |
| 150 g | 150 g | 267 | 43 g | 0 g | 9.4 g |
| 200 g | 200 g | 356 | 57 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 445 | 71 g | 0 g | 16 g |
肩ステーキについてのよくある質問
肩ステーキをやわらかく焼くコツは？
焼く前に表面の水分を拭き、筋があれば切り込みを入れます。熱したフライパンで両面に焼き色をつけ、火を止めて数分休ませてから、繊維を断つ向きに薄く切ると食べやすくなります。
肩ステーキは何分焼けばいいですか？
厚さ約2cmなら、強めの中火で片面を約2分ずつ焼き、好みの焼き加減に合わせて火を通します。安全を優先する場合は中心まで十分に加熱し、焼いた後は数分休ませて肉汁を落ち着かせます。
肩ステーキはどんな料理に使えますか？
焼いたものを薄切りにしてステーキ丼やサラダにのせたり、細切りにして野菜炒めや fajitas に使ったりできます。赤ワインやトマトでじっくり煮れば、硬めの部位も食べやすくなります。
肩ステーキは焼く前に漬け込むといいですか？
しょうゆ、油、にんにくなどで短時間漬けると、表面に味がついて焼きやすくなります。酸味のある酢やレモンを使う場合は長く漬けすぎず、冷蔵庫で保管してください。
肩ステーキは冷蔵・冷凍でどう保存しますか？
生肉は汁が漏れないよう包んで冷蔵庫の低い位置に置き、購入後は早めに調理します。長く保存するなら一枚ずつ包んで冷凍し、使う前日に冷蔵庫へ移して解凍します。
肩ステーキは亜鉛を多く含みますか？
肩ステーキは亜鉛が豊富な食品です。100gあたり8 mg含まれます。
出典：USDA FoodData Central 168731 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
