食卓にあるものを知ろう
ソテーしたじゃがいも
カロリーと栄養成分
脂を使ってフライパンで焼いた
137
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質2.5 g
炭水化物17 g
脂質5.7 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 137 kcal —
- たんぱく質 2.5 g 5%
- 炭水化物 17 g 6%
- 脂質 5.7 g 7%
- 飽和脂肪酸 1.2 g 6%
- 食物繊維 2.6 g 9%
- 糖類 2.2 g —
- ナトリウム 204 mg 9%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンC 2 mg 2%
- ビタミンK 2.7 µg 2%
- チアミン（ビタミンB1） 0.04 mg 4%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.72 mg 5%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.41 mg 8%
- ビタミンB6 0.15 mg 9%
- 葉酸（ビタミンB9） 26 µg 7%
ミネラル
- カルシウム 18 mg 1%
- 鉄 0.73 mg 4%
- マグネシウム 28 mg 7%
- リン 46 mg 4%
- カリウム 680 mg 14%
- 亜鉛 0.35 mg 3%
- 銅 0.15 mg 17%
- マンガン 0.17 mg 7%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 2.5 g | 17 g | 5.7 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 1.3 g | 8.7 g | 2.9 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 3.8 g | 26 g | 8.6 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 5 g | 35 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 6.3 g | 43 g | 14 g |
ソテーしたじゃがいもについてのよくある質問
ソテーしたじゃがいもをカリッと仕上げるコツは？
切ったじゃがいもは水にさらして表面のでんぷんを落とし、焼く前に水気をしっかり拭きます。フライパンに重ならないよう広げ、中火で焼き色がつくまで動かさず、裏返してふたをして弱火で火を通します。
ソテーしたじゃがいもは生のままフライパンで焼けますか？
薄切りや小さめの角切りなら生から焼けます。厚切りは表面が焦げる前に中まで火が通りにくいため、先にゆでるか電子レンジでやわらかくしてから焼くと失敗しにくいです。
ソテーしたじゃがいもはどのくらい保存できますか？
粗熱を取ってふた付き容器に入れ、冷蔵庫で保存し、二日ほどを目安に食べ切ります。温め直すときはフライパンで焼くと、電子レンジだけで温めるより表面の食感が戻りやすいです。
ソテーしたじゃがいもに合う味付けは？
塩と黒こしょうに、仕上げのバターや刻みパセリを合わせると定番の味になります。にんにくやローズマリーを油で先に温めて香りを移す方法もよく合います。
ソテーしたじゃがいもとジャーマンポテトの違いは何ですか？
ソテーしたじゃがいもは、じゃがいもを油で焼いた料理です。ジャーマンポテトはベーコンや玉ねぎなどを加えることが多く、同じ100 gで200 kcal、ソテーしたじゃがいもは137 kcalです。
ソテーしたじゃがいもはどんなじゃがいもを選ぶとよいですか？
形を保って焼きたいなら、煮崩れしにくいメークインなどが扱いやすいです。ほくほくした仕上がりが好みなら男爵も使えますが、混ぜすぎると崩れやすいので、焼き色がつくまで触りすぎないのがコツです。
ソテーしたじゃがいも一人分のカロリーはどのくらいですか？
目安として、付け合わせなら小さめのじゃがいも一個分ほどです。ソテーしたじゃがいもは100 gあたり137 kcalで、実際の量はじゃがいもの大きさや使う油によって変わります。
出典：ANSES–Ciqual (France) 4015 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
