食卓にあるものを知ろう
ローストチキン用鶏肉
カロリーと栄養成分
肉のみ、生
111
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質20 g
炭水化物0 g
脂質2.7 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 111 kcal —
- たんぱく質 20 g 41%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 2.7 g 3%
- 飽和脂肪酸 0.7 g 3%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 75 mg 3%
- コレステロール 65 mg 22%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 13 µg 1%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0.27 µg 1%
- ビタミンE 0.22 mg 1%
- ビタミンK 2.4 µg 2%
- チアミン（ビタミンB1） 0.07 mg 6%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.13 mg 10%
- ナイアシン（ビタミンB3） 7.9 mg 49%
- パントテン酸（ビタミンB5） 1 mg 21%
- ビタミンB6 0.42 mg 25%
- 葉酸（ビタミンB9） 7 µg 2%
- ビタミンB12 0.36 µg 15%
ミネラル
- カルシウム 10 mg 1%
- 鉄 1 mg 6%
- マグネシウム 23 mg 5%
- リン 198 mg 16%
- カリウム 238 mg 5%
- 亜鉛 1.2 mg 11%
- 銅 0.05 mg 6%
- マンガン 0.02 mg 1%
- セレン 16.9 µg 31%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 111 | 20 g | 0 g | 2.7 g |
| 1食分 | 85 g | 94 | 17 g | 0 g | 2.3 g |
| 2食分 | 170 g | 189 | 35 g | 0 g | 4.6 g |
| ½食分 | 42.5 g | 47 | 8.6 g | 0 g | 1.1 g |
| 3食分 | 255 g | 283 | 52 g | 0 g | 6.9 g |
| 4食分 | 340 g | 377 | 69 g | 0 g | 9.2 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 10 g | 0 g | 1.4 g |
| 150 g | 150 g | 167 | 31 g | 0 g | 4.1 g |
| 200 g | 200 g | 222 | 41 g | 0 g | 5.4 g |
| 250 g | 250 g | 278 | 51 g | 0 g | 6.8 g |
似た食品
ローストチキン用鶏肉についてのよくある質問
ローストチキン用鶏肉は、焼く前にどう下ごしらえしますか？
表面とおなかの中の水分をペーパータオルでよく拭き、塩を全体にすり込みます。皮をパリッとさせたいなら、冷蔵庫で一晩、覆わずに置いて皮を乾かしてから焼きます。
ローストチキン用鶏肉は何度のオーブンで焼けばいいですか？
オーブンを200℃に予熱して焼き、肉の厚い部分に温度計を当てて中心が75℃に達したら火を止めます。焼き時間は大きさで変わるため、時間だけで判断せず、焼き上がったら切る前に10〜15分休ませます。
丸鶏の中に詰め物をして焼いてもいいですか？
詰め物は焼き上がりを確かめにくく、中心まで火が通るのに時間がかかるため、別の耐熱皿で焼くのが安心です。レモンや玉ねぎ、ハーブを少量おなかに入れると香りがつきますが、食べる前に取り出します。
ローストチキン用鶏肉は冷蔵庫や冷凍庫でどう保存しますか？
生の鶏肉は汁が漏れない容器に入れて冷蔵庫の低い棚に置き、1〜2日以内に調理します。すぐに使わない場合は密封して冷凍し、使う前日に冷蔵庫へ移して解凍します。
ローストチキンの残りはどう保存して温め直しますか？
焼いた肉は骨から外して浅い容器に分け、冷ましてから冷蔵し、3〜4日以内に食べ切ります。温め直すときは乾燥を防ぐため少量の水や肉汁を加えて覆い、中心まで熱々にします。
ローストチキンには何を添えると合いますか？
じゃがいもやにんじんを鶏の周りで一緒に焼くと、肉汁を吸って付け合わせにもなります。残った肉はサンドイッチ、サラダ、スープにも使えます。
ローストチキン用鶏肉の代わりに七面鳥の肉を使えますか？
使えますが、七面鳥は鶏肉より味わいがあっさりし、部位や大きさによって焼き時間も変わります。時間ではなく、肉の厚い部分の中心が75℃に達したことを確かめてください。
ローストチキン用鶏肉のたんぱく質はどのくらいですか？
可食部85 gで、たんぱく質は20 gです。骨付きの鶏肉は、買った重さすべてが食べられるわけではありません。
出典：USDA FoodData Central 173636 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
