食卓にあるものを知ろう
鶏ひき肉
カロリーと栄養成分
生
143
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質17 g
炭水化物0 g
脂質8.1 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 143 kcal —
- たんぱく質 17 g 35%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 8.1 g 10%
- 飽和脂肪酸 2.3 g 12%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 60 mg 3%
- コレステロール 86 mg 29%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンE 0.27 mg 2%
- ビタミンK 0.8 µg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0.11 mg 9%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.24 mg 19%
- ナイアシン（ビタミンB3） 5.6 mg 35%
- パントテン酸（ビタミンB5） 1.1 mg 22%
- ビタミンB6 0.51 mg 30%
- 葉酸（ビタミンB9） 1 µg 0%
- ビタミンB12 0.56 µg 23%
- コリン 58.8 mg 11%
ミネラル
- カルシウム 6 mg 0%
- 鉄 0.82 mg 5%
- マグネシウム 21 mg 5%
- リン 178 mg 14%
- カリウム 522 mg 11%
- 亜鉛 1.5 mg 13%
- 銅 0.07 mg 7%
- マンガン 0.02 mg 1%
- セレン 10.2 µg 19%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 17 g | 0 g | 8.1 g |
| 1食分 | 113 g | 162 | 20 g | 0 g | 9.2 g |
| 2食分 | 226 g | 323 | 39 g | 0.1 g | 18 g |
| ½食分 | 56.5 g | 81 | 9.9 g | 0 g | 4.6 g |
| 3食分 | 339 g | 485 | 59 g | 0.1 g | 28 g |
| 4食分 | 452 g | 646 | 79 g | 0.2 g | 37 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 8.7 g | 0 g | 4.1 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 26 g | 0.1 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 35 g | 0.1 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 44 g | 0.1 g | 20 g |
似た食品
鶏ひき肉についてのよくある質問
鶏ひき肉は何分くらい炒めれば火が通りますか？
ほぐしながら中火で炒め、赤い部分がなくなって全体から湯気が立つまで加熱します。温度計を使う場合は、最も厚い部分が75℃に達したことを確認してください。
鶏ひき肉をパラパラに炒めるコツは？
フライパンを温めて油を少量ひき、ひき肉を広げてしばらく触らず焼いてから、木べらで細かくほぐします。最初から頻繁に混ぜると水分が出て、そぼろ状に焼き色をつけにくくなります。
鶏ひき肉で作れる定番料理は何ですか？
甘辛く炒めた鶏そぼろは、ご飯や弁当によく合います。つくね、鶏団子鍋、麻婆豆腐のひき肉にも使え、粘りが出るまで練ると団子がまとまりやすくなります。
鶏ひき肉は買ったらどう保存すればいいですか？
すぐ使わない分は一回分ずつ薄く平らに包み、冷蔵なら冷蔵庫の低温の場所で保存して早めに使います。長く置く場合は冷凍し、使う前日に冷蔵庫へ移して解凍してください。室温での解凍は避けます。
鶏ひき肉は豚ひき肉の代わりになりますか？
餃子やそぼろなど、多くの料理で置き換えられます。鶏ひき肉は豚ひき肉より脂が少なく、豚ひき肉は100 gあたり脂質21.2 g、鶏ひき肉は8.1 gなので、鶏で作ると仕上がりがあっさりします。
鶏ひき肉は鶏肉より脂質が多いですか？
この鶏ひき肉は100 gあたり脂質8.1 gで、鶏肉は3.08 gです。ひき肉は部位や皮の混ざり方で脂の量が変わるため、料理の仕上がりにも差が出ます。
出典：USDA FoodData Central 171116 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
