ポップコーン

厚手の鍋に油を薄くひき、粒を重ならないように入れてふたをします。中火にかけ、はじける音が2〜3秒に1回ほどになったら火を止め、鍋をゆすって余熱ではじけさせます。

電子レンジ用の紙袋入り商品は、袋の表示に従って加熱してください。音が2〜3秒に1回ほどになったら止めるのが目安です。加熱しすぎると焦げやすく、取り出すときは蒸気でやけどしないよう袋を顔から離して開けます。

塩や溶かしバターは、できたての熱いうちにまぶすとよくからみます。甘くするなら溶かしたチョコレートやキャラメル、香ばしくするなら粉チーズやカレー粉も合います。

ポップコーン用のトウモロコシの粒を加熱すると、中の水分が蒸気になって圧力が高まり、皮がはじけて中身がふくらみます。一般的なスイートコーンの粒とは、はじける性質が異なります。

できあがったポップコーンは湿気ると食感が落ちるため、冷めてから密閉容器に入れ、湿気の少ない場所で保存します。未調理の粒も、袋や容器をしっかり閉じて乾燥した場所に置きます。

硬くて口の中でばらけるポップコーンは、幼い子どもには窒息の危険があるため避けてください。安全に噛んで飲み込める年齢になるまでは、粒のまま与えないようにします。

間食なら、できあがったものを両手に軽く一杯ほどにすると量を把握しやすいです。油や砂糖を加えるとエネルギー量が増えるため、味付けも含めて量を考えます。

ポップコーンの食物繊維は、100 gあたり14 gです。実際に食べる量は100 gよりかなり少ないことが多いため、ひとつかみ分ではその割合に応じた量になります。