食卓にあるものを知ろう
ピーナッツバター
カロリーと栄養成分
またはピーナッツペースト
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 643 kcal —
- たんぱく質 22 g 44%
- 炭水化物 17 g 6%
- 脂質 51 g 66%
- 飽和脂肪酸 10 g 51%
- 食物繊維 5 g 18%
- 糖類 11 g —
- ナトリウム 426 mg 19%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンK 0.3 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.15 mg 13%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.19 mg 15%
- ナイアシン（ビタミンB3） 13.1 mg 82%
- パントテン酸（ビタミンB5） 1.1 mg 23%
- ビタミンB6 0.44 mg 26%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 49 mg 4%
- 鉄 1.7 mg 10%
- マグネシウム 168 mg 40%
- リン 335 mg 27%
- カリウム 558 mg 12%
- 亜鉛 2.5 mg 23%
- 銅 0.42 mg 47%
- マンガン 1.7 mg 73%
- セレン 7.2 µg 13%
- ヨウ素 1.3 µg 1%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 643 | 22 g | 17 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 322 | 11 g | 8.7 g | 26 g |
| 150 g | 150 g | 965 | 33 g | 26 g | 77 g |
| 200 g | 200 g | 1286 | 44 g | 35 g | 103 g |
| 250 g | 250 g | 1608 | 56 g | 43 g | 129 g |
ピーナッツバターについてのよくある質問
ピーナッツバターは何からできていますか？
炒った落花生をすりつぶしてペースト状にしたものです。商品によっては塩や砂糖、植物油が加えられています。
ピーナッツバターは開封後、常温と冷蔵のどちらで保存しますか？
商品の表示に従うのが基本です。油が分離するタイプは、清潔で乾いたスプーンで底からよく混ぜ、冷蔵庫に入れると油の分離を抑えられますが、硬くなって塗りにくくなります。
分離したピーナッツバターの油はどうすればいいですか？
捨てずに、清潔なスプーンで底からゆっくり混ぜ込むと、なめらかになります。瓶を開ける前に逆さにしておく方法もありますが、漏れないようふたがしっかり閉まっているか確認してください。
ピーナッツバターは何と合わせるとおいしいですか？
トーストに塗ってバナナをのせるほか、りんごやセロリにつけてもよく合います。しょうゆや酢、少量の湯と混ぜれば、麺や蒸し野菜に使う濃厚なピーナッツだれになります。
ピーナッツバターで作れる定番料理は何ですか？
食パンにピーナッツバターとジャムを塗るサンドイッチが定番です。炒め物や麺に加えるときは、先に少量の湯やだしで溶いてから混ぜると、だまになりにくくなります。
ピーナッツバターがないとき、何で代用できますか？
ピーナッツの風味が必要なら、ピーナッツをフードプロセッサーですりつぶして代用できます。ナッツ類が使えない場合は、料理によっては練りごまが近い濃厚さを出しますが、風味は異なります。
ナチュラルピーナッツバターと普通のピーナッツバターはどう違いますか？
ナチュラルピーナッツバターは原材料が落花生中心で、油が分離しやすいものが多いです。普通のタイプには塩、砂糖、植物油などが加えられていることがあり、なめらかさや甘さも商品ごとに異なります。
ピーナッツバターは子どもにそのまま食べさせても大丈夫ですか？
粘りが強く、スプーン一杯をそのまま口に入れると喉に詰まるおそれがあるため、小さな子どもには薄く塗るか、湯やヨーグルトなどでのばして少量ずつ与えてください。落花生アレルギーがある人は食べないでください。
出典：ANSES–Ciqual (France) 15202 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
