食卓にあるものを知ろう
レンズ豆のスープ
カロリーと栄養成分
包装済み、再加熱用
63
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質3.2 g
炭水化物7.6 g
脂質1.9 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 63 kcal —
- たんぱく質 3.2 g 6%
- 炭水化物 7.6 g 3%
- 脂質 1.9 g 2%
- 飽和脂肪酸 0.9 g 5%
- 食物繊維 1.6 g 6%
- 糖類 1 g —
- ナトリウム 143 mg 6%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 35.8 µg 4%
- ビタミンC 1.7 mg 2%
- ビタミンE 0 mg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.07 mg 6%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.05 mg 3%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.55 mg 3%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.14 mg 3%
- ビタミンB6 0.09 mg 5%
- 葉酸（ビタミンB9） 20 µg 5%
- ビタミンB12 0.12 µg 5%
ミネラル
- カルシウム 25 mg 2%
- 鉄 1.1 mg 6%
- マグネシウム 19 mg 5%
- リン 74 mg 6%
- カリウム 144 mg 3%
- 亜鉛 0.61 mg 6%
- 銅 0.17 mg 19%
- マンガン 0.24 mg 10%
- セレン 16.1 µg 29%
- ヨウ素 4 µg 3%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 63 | 3.2 g | 7.6 g | 1.9 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 1.6 g | 3.8 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 95 | 4.8 g | 12 g | 2.8 g |
| 200 g | 200 g | 127 | 6.4 g | 15 g | 3.7 g |
| 250 g | 250 g | 158 | 8 g | 19 g | 4.7 g |
レンズ豆のスープについてのよくある質問
レンズ豆のスープを作るとき、レンズ豆は水に浸しておく必要がありますか？
水に浸さなくても作れます。調理前にざっと洗い、赤レンズ豆なら煮崩れてとろみがつくまで約10〜15分、茶色や緑色のレンズ豆なら柔らかくなるまで約20〜30分煮ます。
レンズ豆のスープを早く作るコツはありますか？
赤レンズ豆を使うと火が通りやすく、煮込み時間を短くできます。玉ねぎやにんじんを先に炒め、洗った豆と水またはブイヨンを加えて煮ると、手早く風味のあるスープになります。
レンズ豆のスープにトマトを入れるとき、いつ加えますか？
豆が柔らかくなってからトマトやレモン汁など酸味のある材料を加えます。最初から入れると豆が柔らかくなるまで時間がかかることがあります。
レンズ豆のスープはどう味付けするとおいしいですか？
クミン、コリアンダー、にんにく、黒こしょうがよく合います。仕上げにレモン汁を少量加えると味が引き締まり、パセリやパクチーを散らしてもよく合います。
レンズ豆のスープは何と一緒に食べますか？
平焼きパンや堅めのパンを添えると、スープをすくって食べられます。ヨーグルトやレモンを添える食べ方もあり、サラダと合わせれば食事の一品になります。
レンズ豆のスープは冷蔵・冷凍できますか？
粗熱を早く取って密閉容器に入れ、冷蔵なら3〜4日を目安に食べ切ります。冷凍もできますが、豆が水分を吸って濃くなるため、温め直すときに水やブイヨンを足してください。
レンズ豆のスープは温め直すとき、どうすればよいですか？
鍋で弱めの中火にかけ、ときどき混ぜながら全体がしっかり熱くなるまで温めます。冷蔵後にとろみが強くなっていたら、水やブイヨンを少しずつ加えてのばします。
レンズ豆のスープをなめらかにするにはどうしますか？
豆が柔らかく煮えたら、ハンドブレンダーで好みのなめらかさまで攪拌します。全部を攪拌せず、一部だけつぶして戻すと、豆の食感も残せます。
出典：ANSES–Ciqual (France) 25900 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
