食卓にあるものを知ろう
クランベリービーンズ
カロリーと栄養成分
ローマ風、熟成種子、生
335
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質23 g
炭水化物35 g
脂質1.2 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 335 kcal —
- たんぱく質 23 g 46%
- 炭水化物 35 g 13%
- 脂質 1.2 g 2%
- 飽和脂肪酸 0.3 g 2%
- 食物繊維 25 g 88%
- ナトリウム 6 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.75 mg 62%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.21 mg 16%
- ナイアシン（ビタミンB3） 1.5 mg 9%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.75 mg 15%
- ビタミンB6 0.31 mg 18%
- 葉酸（ビタミンB9） 604 µg 151%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 127 mg 10%
- 鉄 5 mg 28%
- マグネシウム 156 mg 37%
- リン 372 mg 30%
- カリウム 1332 mg 28%
- 亜鉛 3.6 mg 33%
- 銅 0.79 mg 88%
- マンガン 0.92 mg 40%
- セレン 12.7 µg 23%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 23 g | 35 g | 1.2 g |
| 1食分 | 195 g | 653 | 45 g | 69 g | 2.4 g |
| 2食分 | 390 g | 1307 | 90 g | 138 g | 4.8 g |
| ½食分 | 97.5 g | 327 | 23 g | 35 g | 1.2 g |
| 3食分 | 585 g | 1960 | 135 g | 207 g | 7.2 g |
| 4食分 | 780 g | 2613 | 180 g | 276 g | 9.6 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 12 g | 18 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 35 g | 53 g | 1.8 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 46 g | 71 g | 2.5 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 58 g | 88 g | 3.1 g |
クランベリービーンズについてのよくある質問
クランベリービーンズは乾燥豆と生豆で、ゆで時間が違いますか？
違います。乾燥豆はたっぷりの水に一晩浸してから、やわらかくなるまで弱火で45〜60分ほど煮ます。さやから出した生豆なら、浸水せず20〜30分ほどで火が通ります。
クランベリービーンズを煮るとき、模様は残りますか？
赤い斑点は煮ると薄くなり、豆全体が淡い色になります。皮が破れにくいよう、沸騰したら火を弱めて静かに煮てください。塩や酸味のある材料は、豆がやわらかくなってから加えると煮えやすいです。
クランベリービーンズはどんな料理に使えますか？
煮込み料理やスープ、豆のサラダによく合います。イタリア料理ではボルロッティ豆として知られ、パスタ・エ・ファジョーリのような豆入りスープにも使われます。
クランベリービーンズの代わりに使える豆は何ですか？
ボルロッティ豆は同じ豆を指す名前として使われることがあり、代用に向きます。手に入らなければ、煮込みには白いんげん豆や赤いんげん豆も使えますが、風味や皮の食感は少し異なります。
乾燥クランベリービーンズはどう保存しますか？
乾燥豆は湿気と直射日光を避け、密閉容器に入れて涼しい場所で保存します。ゆでた豆は粗熱を取って冷蔵し、数日以内に使い切るか、小分けして冷凍してください。
クランベリービーンズは生で食べられますか？
生の豆や加熱不足の豆は食べず、中心まで十分に加熱してください。乾燥豆は浸水後、最初にしっかり沸騰させてから、全体がやわらかくなるまで煮ます。
クランベリービーンズはどれくらい食べると一人分ですか？
乾燥豆なら、調理前に一人分60〜75 gほどを目安にできます。ゆでると水を吸って重くなるため、スープや煮込みの具として使う量に合わせて調整します。
出典：USDA FoodData Central 175189 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
