食卓にあるものを知ろう
鶏手羽肉（肉のみ）
カロリーと栄養成分
ブロイラーまたはフライ用鶏肉、手羽、肉のみ、生
126
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質22 g
炭水化物0 g
脂質3.5 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 126 kcal —
- たんぱく質 22 g 44%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 3.5 g 5%
- 飽和脂肪酸 0.9 g 5%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 81 mg 4%
- コレステロール 57 mg 19%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 18 µg 2%
- ビタミンC 1.2 mg 1%
- ビタミンD 0.1 µg 1%
- ビタミンE 0.13 mg 1%
- ビタミンK 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.06 mg 5%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.1 mg 8%
- ナイアシン（ビタミンB3） 7.4 mg 46%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.84 mg 17%
- ビタミンB6 0.53 mg 31%
- 葉酸（ビタミンB9） 4 µg 1%
- ビタミンB12 0.38 µg 16%
- コリン 65.8 mg 12%
ミネラル
- カルシウム 13 mg 1%
- 鉄 0.88 mg 5%
- マグネシウム 22 mg 5%
- リン 155 mg 12%
- カリウム 194 mg 4%
- 亜鉛 1.6 mg 15%
- 銅 0.04 mg 5%
- マンガン 0.02 mg 1%
- セレン 17.8 µg 32%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 126 | 22 g | 0 g | 3.5 g |
| 1食分 | 17 g | 21 | 3.7 g | 0 g | 0.6 g |
| 2食分 | 34 g | 43 | 7.5 g | 0 g | 1.2 g |
| ½食分 | 8.5 g | 11 | 1.9 g | 0 g | 0.3 g |
| 3食分 | 51 g | 64 | 11 g | 0 g | 1.8 g |
| 4食分 | 68 g | 86 | 15 g | 0 g | 2.4 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 11 g | 0 g | 1.8 g |
| 150 g | 150 g | 189 | 33 g | 0 g | 5.3 g |
| 200 g | 200 g | 252 | 44 g | 0 g | 7.1 g |
| 250 g | 250 g | 315 | 55 g | 0 g | 8.9 g |
似た食品
鶏手羽肉（肉のみ）についてのよくある質問
鶏手羽肉（肉のみ）とは、手羽先や手羽元とどう違いますか？
手羽先や手羽元は骨や皮を含む部位の呼び名で、鶏手羽肉（肉のみ）はそこから骨と皮を除いた肉を指します。骨付きの手羽先より、食べられる部分の量を見積もりやすい食材です。
鶏手羽肉（肉のみ）は何分焼けばよいですか？
厚みをそろえてフライパンで中火にし、両面に焼き色をつけてから弱火で火を通します。厚い部分の中心が75°Cに達したことを確認してください。
鶏手羽肉（肉のみ）を煮るとき、硬くしないコツは？
煮立て続けず、沸いたら弱火にして静かに煮ます。骨なしなら小さめに切ると火が通りやすく、照り焼きや甘辛煮にも使えます。
鶏手羽肉（肉のみ）は冷蔵・冷凍でどう保存しますか？
購入後すぐ使わない場合は、清潔な密閉容器に入れて冷蔵し、早めに加熱します。冷凍するときは一回分ずつ平らに包み、解凍は冷蔵庫内で行ってください。生肉を扱った手や器具は洗い、肉汁を他の食品につけないようにします。
鶏手羽肉（肉のみ）はどんな料理に使えますか？
骨がないので、唐揚げや焼き鳥風の串焼き、炒め物に使いやすいです。甘辛いたれをからめる照り焼きや、しょうがと醤油で煮る料理にもよく合います。
鶏手羽肉（肉のみ）は鶏もも肉と比べて脂質が多いですか？
この鶏手羽肉（肉のみ）は3.5 g、鶏もも肉は100 gあたり3.08 gです。皮を除いた肉同士でも部位によって差があるため、手羽肉を使う料理では余分な脂を焼き汁から取り除くとよいでしょう。
鶏手羽肉（肉のみ）はたんぱく質が多いですか？
100 gあたりのたんぱく質は22 gです。食べる量の目安として、骨と皮を除いた手羽肉は一切れ約17～29 gほどです。
鶏手羽肉（肉のみ）は生で食べられますか？
生食は避け、中心まで十分に加熱してください。生肉を切ったまな板や包丁を、加熱後の肉やサラダにそのまま使わないことも大切です。
出典：USDA FoodData Central 173632 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
