食卓にあるものを知ろう
ターキーの羽
カロリーと栄養成分
小売用部位、肉、生
202
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質20 g
炭水化物0.1 g
脂質14 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 202 kcal —
- たんぱく質 20 g 39%
- 炭水化物 0.1 g 0%
- 脂質 14 g 18%
- 飽和脂肪酸 3.5 g 18%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 67 mg 3%
- コレステロール 84 mg 28%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 30 µg 3%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0.5 µg 3%
- ビタミンE 0.1 mg 1%
- ビタミンK 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.03 mg 3%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.12 mg 9%
- ナイアシン（ビタミンB3） 5.6 mg 35%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.62 mg 12%
- ビタミンB6 0.54 mg 32%
- 葉酸（ビタミンB9） 6 µg 2%
- ビタミンB12 0.91 µg 38%
- コリン 46.1 mg 8%
ミネラル
- カルシウム 8 mg 1%
- 鉄 0.68 mg 4%
- マグネシウム 17 mg 4%
- リン 139 mg 11%
- カリウム 192 mg 4%
- 亜鉛 2.1 mg 19%
- 銅 0.05 mg 5%
- マンガン 0.01 mg 0%
- セレン 18 µg 33%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 202 | 20 g | 0.1 g | 14 g |
| 1食分 | 85 g | 172 | 17 g | 0 g | 12 g |
| 2食分 | 170 g | 343 | 33 g | 0.1 g | 23 g |
| ½食分 | 42.5 g | 86 | 8.3 g | 0 g | 5.9 g |
| 3食分 | 255 g | 515 | 50 g | 0.1 g | 35 g |
| 4食分 | 340 g | 687 | 66 g | 0.2 g | 47 g |
| 50 g | 50 g | 101 | 9.8 g | 0 g | 6.9 g |
| 150 g | 150 g | 303 | 29 g | 0.1 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 404 | 39 g | 0.1 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 505 | 49 g | 0.1 g | 35 g |
似た食品
ターキーの羽についてのよくある質問
ターキーの羽はオーブンでどう焼けばいいですか？
塩こしょうと油をまぶし、天板に並べて180℃で焼きます。大きさで時間が変わるため、中心まで火が通り、最も厚い部分が75℃に達したら取り出してください。
ターキーの羽をしっとり仕上げるコツはありますか？
最初に少量の水やスープを加えてふたをし、160〜170℃でじっくり蒸し焼きにすると、骨まわりまでほぐれやすくなります。最後にふたを外して高温で焼けば、皮に焼き色がつきます。
ターキーの羽はどんな料理に使えますか？
骨からうま味が出るので、トマト煮や豆の煮込み、スープに向いています。焼いたものは身をほぐし、サンドイッチやサラダの具にもできます。
ターキーの羽はどう保存すればいいですか？
生のものは汁が漏れない容器に入れて冷蔵し、早めに調理します。すぐ使わない場合は包んで冷凍し、使う前に冷蔵庫で解凍してください。調理後も浅い容器に移して冷蔵します。
ターキーの羽を買うときはどこを見ればいいですか？
皮に傷や乾燥が少なく、肉に張りがあるものを選びます。骨付きで大きな部位なので、オーブンや鍋に入る大きさかも確認すると扱いやすいです。
ターキーの羽は鶏の手羽とどう違いますか？
一般にターキーの羽は鶏の手羽より大きく、骨まわりの肉も厚めです。焼く場合は鶏の手羽より長く火を通し、中心温度で仕上がりを確かめます。
ターキーの羽はたんぱく質をどのくらい含みますか？
可食部85 gあたり、たんぱく質は20 gです。骨付きの重量と食べられる肉の量は同じではありません。
出典：USDA FoodData Central 171132 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
