食卓にあるものを知ろう
カリフラワースープ
カロリーと栄養成分
乾燥
360
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質15 g
炭水化物57 g
脂質9.1 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 360 kcal —
- たんぱく質 15 g 31%
- 炭水化物 57 g 21%
- 脂質 9.1 g 12%
- 飽和脂肪酸 1.4 g 7%
- ナトリウム 4450 mg 193%
- コレステロール 2 mg 1%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 1.5 µg 0%
- ビタミンC 20 mg 22%
- ビタミンD 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.36 mg 30%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.44 mg 34%
- ナイアシン（ビタミンB3） 2.4 mg 15%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.5 mg 10%
- ビタミンB6 0.1 mg 6%
- 葉酸（ビタミンB9） 17 µg 4%
- ビタミンB12 1 µg 42%
ミネラル
- カルシウム 47 mg 4%
- 鉄 2.1 mg 12%
- マグネシウム 12 mg 3%
- リン 267 mg 21%
- カリウム 555 mg 12%
- 亜鉛 1.3 mg 12%
- 銅 0.2 mg 22%
- マンガン 0.3 mg 13%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 15 g | 57 g | 9.1 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 7.7 g | 28 g | 4.6 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 23 g | 85 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 31 g | 113 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 38 g | 142 g | 23 g |
カリフラワースープについてのよくある質問
カリフラワースープをなめらかに仕上げるには？
カリフラワーを小房に分け、玉ねぎと一緒にやわらかくなるまで煮てから、煮汁ごとブレンダーにかけます。牛乳や生クリームは、ピューレにした後に加えて温めると分離しにくいです。
カリフラワースープは冷凍できますか？
できます。粗熱を取って一食分ずつ密閉容器に入れて冷凍し、食べるときは冷蔵庫で解凍して鍋でゆっくり温めます。生クリーム入りは解凍後に分離しやすいので、よく混ぜるか、クリームを加える前に冷凍するのがおすすめです。
カリフラワースープには何を添えると合いますか？
カリッと焼いたパンやクルトンを添えると、なめらかな口当たりに食感が加わります。仕上げに黒こしょう、パセリ、炒めたベーコンをのせてもよく合います。
カリフラワースープに生クリームがないとき、何で代用できますか？
牛乳や無糖の豆乳を使えます。濃厚にしたい場合は、ゆでたカリフラワーを多めにしてよく攪拌すると、クリームを足さなくてもとろみが出ます。
作ったカリフラワースープは、どのくらい保存できますか？
粗熱が取れたら早めにふた付き容器に移して冷蔵し、二日ほどを目安に食べ切ります。温め直すときは全体を混ぜながら、湯気が立つまでしっかり加熱してください。
出典：Canadian Nutrient File 970 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
