食卓にあるものを知ろう
大麦スープ
カロリーと栄養成分
58
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質3.3 g
炭水化物5.6 g
脂質2.1 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 58 kcal —
- たんぱく質 3.3 g 7%
- 炭水化物 5.6 g 2%
- 脂質 2.1 g 3%
- 飽和脂肪酸 0.7 g 3%
- 食物繊維 1.1 g 4%
- 糖類 0.8 g —
- ナトリウム 247 mg 11%
- コレステロール 9 mg 3%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 27 µg 3%
- ビタミンC 3.7 mg 4%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.15 mg 1%
- ビタミンK 7.6 µg 6%
- チアミン（ビタミンB1） 0.03 mg 3%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.04 mg 3%
- ナイアシン（ビタミンB3） 1 mg 6%
- ビタミンB6 0.09 mg 5%
- 葉酸（ビタミンB9） 10 µg 3%
- ビタミンB12 0.25 µg 10%
- コリン 13.2 mg 2%
ミネラル
- カルシウム 11 mg 1%
- 鉄 0.53 mg 3%
- マグネシウム 11 mg 3%
- リン 39 mg 3%
- カリウム 117 mg 2%
- 亜鉛 0.82 mg 7%
- 銅 0.04 mg 5%
- セレン 3.7 µg 7%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 58 | 3.3 g | 5.6 g | 2.1 g |
| 1食分 | 245 g | 142 | 8.2 g | 14 g | 5.1 g |
| 2食分 | 490 g | 284 | 16 g | 27 g | 10 g |
| ½食分 | 122.5 g | 71 | 4.1 g | 6.8 g | 2.5 g |
| 3食分 | 735 g | 426 | 25 g | 41 g | 15 g |
| 4食分 | 980 g | 568 | 33 g | 55 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 1.7 g | 2.8 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 87 | 5 g | 8.3 g | 3.1 g |
| 200 g | 200 g | 116 | 6.7 g | 11 g | 4.1 g |
| 250 g | 250 g | 145 | 8.4 g | 14 g | 5.2 g |
大麦スープについてのよくある質問
大麦スープには、押し麦ともち麦のどちらを使えばよいですか？
どちらも使えます。押し麦は粒がほぐれやすく、もち麦はもちもちした食感になります。
大麦スープの大麦は、先にゆでておく必要がありますか？
押し麦なら、さっと洗ってスープに直接加えても作れます。スープが煮詰まりやすいので、途中で水やだしを足してください。
大麦スープは大麦を何分煮ればよいですか？
押し麦は弱めの中火で20〜30分ほど煮ると、やわらかくなります。粒の芯が残る場合は、好みの食感になるまで煮続けてください。
大麦スープを作り置きするとき、どう保存すればよいですか？
粗熱が取れたら小分けにして密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存し、2〜3日以内に食べ切ります。大麦が汁を吸うので、温め直すときに水やスープを足すと戻しやすいです。
大麦スープは冷凍できますか？
冷凍できますが、解凍後は大麦がやわらかくなり、汁も吸っています。食べる分ずつ冷凍し、鍋で温めながら水やスープを足してください。
大麦スープには、どんな具や料理を合わせるとよいですか？
にんじん、玉ねぎ、セロリ、きのこは大麦とよく合い、鶏肉や豆を加えると食べ応えが出ます。パンを添えたり、サラダと組み合わせたりするのも定番です。
大麦スープの大麦は、米や押し麦以外の穀物で代用できますか？
粒の食感を残すなら、もち麦やスペルト小麦が使えます。米に替えると大麦特有のぷちぷちした食感はなくなり、煮る時間も変わるため、別に炊いて最後に加えると調整しやすいです。
大麦スープはグルテンを含みますか？
はい。大麦にはグルテンが含まれるため、グルテンを避ける必要がある場合は食べず、米やキヌアなどを使ったスープを選んでください。
出典：FNDDS (USDA) 58401010 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
