食卓にあるものを知ろう
プラムソース
カロリーと栄養成分
そのまま食べられる
184
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質0.9 g
炭水化物42 g
脂質1 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 184 kcal —
- たんぱく質 0.9 g 2%
- 炭水化物 42 g 15%
- 脂質 1 g 1%
- 飽和脂肪酸 0.2 g 1%
- 食物繊維 0.7 g 3%
- ナトリウム 538 mg 23%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 2 µg 0%
- ビタミンC 0.5 mg 1%
- ビタミンD 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.02 mg 2%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.08 mg 6%
- ナイアシン（ビタミンB3） 1 mg 6%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.06 mg 1%
- ビタミンB6 0.08 mg 5%
- 葉酸（ビタミンB9） 6 µg 2%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 12 mg 1%
- 鉄 1.4 mg 8%
- マグネシウム 12 mg 3%
- リン 22 mg 2%
- カリウム 259 mg 6%
- 亜鉛 0.19 mg 2%
- 銅 0.08 mg 9%
- マンガン 0.11 mg 5%
- セレン 0.4 µg 1%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 184 | 0.9 g | 42 g | 1 g |
| 1食分 | 19 g | 35 | 0.2 g | 8 g | 0.2 g |
| 2食分 | 38 g | 70 | 0.3 g | 16 g | 0.4 g |
| ½食分 | 9.5 g | 17 | 0.1 g | 4 g | 0.1 g |
| 3食分 | 57 g | 105 | 0.5 g | 24 g | 0.6 g |
| 4食分 | 76 g | 140 | 0.7 g | 32 g | 0.8 g |
| 50 g | 50 g | 92 | 0.4 g | 21 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 276 | 1.3 g | 63 g | 1.6 g |
| 200 g | 200 g | 368 | 1.8 g | 84 g | 2.1 g |
| 250 g | 250 g | 460 | 2.2 g | 105 g | 2.6 g |
プラムソースについてのよくある質問
プラムソースはどんな料理につけますか？
春巻きや揚げ物のつけだれに使うほか、北京ダックのような鴨料理や焼いた豚肉にもよく合います。甘酸っぱさが、脂のある料理を食べやすくします。
プラムソースは炒め物にも使えますか？
使えます。鶏肉や豚肉を炒め、火が通ったらプラムソースを加えて短時間からめると、焦げつきにくく、甘酸っぱい照りがつきます。
プラムソースを開封したら、どう保存しますか？
ふたをきちんと閉めて冷蔵庫に入れ、清潔なスプーンで取り分けます。自家製の場合も冷蔵し、異臭やカビがあれば使わないでください。
プラムソースがないとき、何で代用できますか？
梅肉に少量のはちみつと酢を混ぜると、甘酸っぱいつけだれの代わりになります。梅肉は塩気が強いことがあるので、少しずつ混ぜて味を確かめます。
プラムソースと海鮮醤はどう違いますか？
プラムソースは果実由来の甘酸っぱさが目立ち、海鮮醤は豆や香辛料のうま味と濃厚さが特徴です。春巻きには前者、炒め物の味付けには後者がよく使われます。
プラムソースは一度にどれくらい使えばよいですか？
つけだれなら、まず大さじ１杯ほどを小皿に取ると使いやすい量です。料理の味付けに使うときは、甘みが強くなりすぎないよう少量から加えます。
プラムソースの甘さや濃さを調整するには？
甘さが強いと感じたら、酢やレモン汁を少量混ぜると酸味が加わります。濃すぎる場合は水を少しずつ加えてのばし、つけだれや炒め物に使います。
出典：USDA FoodData Central 172879 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
