食卓にあるものを知ろう
牛肉と大麦のスープ
カロリーと栄養成分
そのまま食べられる
52
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質2.8 g
炭水化物7 g
脂質1 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 52 kcal —
- たんぱく質 2.8 g 6%
- 炭水化物 7 g 3%
- 脂質 1 g 1%
- 飽和脂肪酸 0.3 g 2%
- 食物繊維 0.9 g 3%
- 糖類 1.2 g —
- ナトリウム 297 mg 13%
- コレステロール 4 mg 1%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 14 µg 2%
- ビタミンC 0.5 mg 1%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.12 mg 1%
- ビタミンK 0.4 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.03 mg 2%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.09 mg 7%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.93 mg 6%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.18 mg 4%
- ビタミンB6 0.08 mg 5%
- 葉酸（ビタミンB9） 11 µg 3%
- ビタミンB12 0.15 µg 6%
- コリン 9 mg 2%
ミネラル
- カルシウム 11 mg 1%
- 鉄 0.45 mg 3%
- マグネシウム 9 mg 2%
- リン 50 mg 4%
- カリウム 121 mg 3%
- 亜鉛 0.5 mg 5%
- 銅 0.06 mg 6%
- マンガン 0.09 mg 4%
- セレン 2.2 µg 4%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 52 | 2.8 g | 7 g | 1 g |
| 1食分 | 208 g | 108 | 5.8 g | 15 g | 2 g |
| 2食分 | 416 g | 216 | 12 g | 29 g | 4 g |
| ½食分 | 104 g | 54 | 2.9 g | 7.3 g | 1 g |
| 3食分 | 624 g | 324 | 18 g | 44 g | 6 g |
| 4食分 | 832 g | 433 | 23 g | 59 g | 8 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 1.4 g | 3.5 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 78 | 4.2 g | 11 g | 1.4 g |
| 200 g | 200 g | 104 | 5.6 g | 14 g | 1.9 g |
| 250 g | 250 g | 130 | 7 g | 18 g | 2.4 g |
牛肉と大麦のスープについてのよくある質問
牛肉と大麦のスープはどう作りますか？
牛肉をひと口大に切り、鍋で表面に焼き色をつけてから、玉ねぎやにんじん、大麦、スープを加えて煮ます。押し麦なら煮込みの後半に加え、粒がやわらかくなるまで約20〜30分煮ると、煮崩れしにくいです。
牛肉と大麦のスープに使う大麦は、押し麦と丸麦のどちらがよいですか？
手軽に作るなら、火が通りやすい押し麦が向いています。丸麦は粒の食感が残りやすく、煮込み時間が長くなるため、袋の表示に合わせて下ゆですると仕上がりを調整しやすいです。
牛肉と大麦のスープに使う牛肉は、どの部位が向いていますか？
煮込むなら、すね肉や肩肉など、時間をかけるとやわらかくなる部位が合います。薄切り肉を使う場合は、大麦や野菜が煮えてから加え、色が変わるまで短く煮ると硬くなりにくいです。
牛肉と大麦のスープは冷蔵で何日保存できますか？
粗熱を長く室温に置かず、浅い容器に小分けして冷蔵し、3〜4日以内に食べきります。大麦が汁を吸って濃くなったら、温め直すときに水やスープを足してください。
牛肉と大麦のスープは冷凍できますか？
冷凍できますが、大麦は解凍後にやわらかくなりやすいので、食感を残したい場合は大麦を別にして冷凍します。食べる分ずつ密閉して冷凍し、鍋で全体がしっかり熱くなるまで温め直します。
牛肉と大麦のスープには何を合わせるとよいですか？
スープに大麦が入っているので、添えるならライ麦パンやバゲット、シンプルなグリーンサラダがよく合います。仕上げに黒こしょうやパセリを散らすと、牛肉のうま味が引き立ちます。
出典：USDA FoodData Central 174073 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
