食卓にあるものを知ろう
ブラットヴルスト
カロリーと栄養成分
牛肉と豚肉、燻製
297
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質12 g
炭水化物2 g
脂質26 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 297 kcal —
- たんぱく質 12 g 24%
- 炭水化物 2 g 1%
- 脂質 26 g 34%
- 飽和脂肪酸 6.1 g 30%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 848 mg 37%
- コレステロール 78 mg 26%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンE 0.22 mg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0.38 mg 32%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.21 mg 16%
- ナイアシン（ビタミンB3） 3.1 mg 19%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.69 mg 14%
- ビタミンB6 0.2 mg 12%
- 葉酸（ビタミンB9） 4 µg 1%
- ビタミンB12 2.7 µg 111%
ミネラル
- カルシウム 7 mg 1%
- 鉄 1 mg 6%
- マグネシウム 15 mg 4%
- リン 130 mg 10%
- カリウム 283 mg 6%
- 亜鉛 2.5 mg 22%
- 銅 0.08 mg 9%
- マンガン 0.04 mg 2%
- セレン 14.1 µg 26%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 297 | 12 g | 2 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 149 | 6.1 g | 1 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 446 | 18 g | 3 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 594 | 24 g | 4 g | 53 g |
| 250 g | 250 g | 743 | 31 g | 5 g | 66 g |
似た食品
ブラットヴルストについてのよくある質問
ブラットヴルストはどう焼くと皮が破れにくいですか？
焼く前にソーセージへ穴を開けず、弱めの中火で転がしながら焼きます。表面だけ先に焦げないよう火加減を保ち、中心までしっかり加熱してください。
ブラットヴルストはフライパンで何分焼けばよいですか？
生のものは弱めの中火で転がしながら、およそ12〜15分焼きます。太さで時間が変わるため、中心まで71℃以上になったことを確認するのが確実です。
ブラットヴルストはゆでてから焼くのですか？
生のブラットヴルストは、少量の水やビールを入れたフライパンでふたをして蒸し焼きにし、水分がなくなったら焼き色をつける方法もあります。皮が焦げる前に中心まで火を通しやすくなります。
ブラットヴルストに合う付け合わせは何ですか？
ザワークラウト、マスタード、パンやじゃがいもがよく合います。ドイツの定番料理カリーヴルストでは、焼いたソーセージを食べやすく切り、カレー風味のトマトソースをかけます。
ブラットヴルストの代わりに使えるソーセージはありますか？
肉のうまみと太さを生かす料理なら、粗びきの豚ソーセージが代用しやすいです。細いソーセージを使う場合は火が通るのが早いため、焼き時間を短くしてください。
ブラットヴルストは冷蔵庫で何日保存できますか？
生のものは冷蔵庫で1〜2日を目安に使い切り、すぐに使わない分は冷凍します。焼いたものは粗熱を取って密閉し、冷蔵で3〜4日以内に食べてください。
ブラットヴルストの「ヴルスト」はどういう意味ですか？
「ヴルスト（Wurst）」はドイツ語でソーセージを意味します。「ブラットヴルスト」の「ブラット」は、焼く・炒めることを表す語に由来します。
出典：Canadian Nutrient File 5680 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
