ポーランド風ターキーとビーフのキェルバサ

加熱済みの商品なら、ゆでずに温めるだけで食べられます。表面に焼き色をつけるなら、斜め切りにしてフライパンで中火で片面数分ずつ焼くと、香ばしく仕上がります。

フライパンに油を少量ひき、中火で転がしながら全体に焼き色がつくまで焼きます。ソーセージが生の製品なら、中心までしっかり火を通してください。

輪切りにして、キャベツや玉ねぎと炒めたり、豆やじゃがいものスープに加えたりできます。ザワークラウトと一緒に煮込む料理や、グリルした野菜の付け合わせにもよく合います。

開封後は密閉容器に入れて冷蔵し、数日以内に食べきります。すぐに使わない分は小分けにして冷凍し、使う前に冷蔵庫で解凍します。

ポーランド風ターキーとビーフのキェルバサは、ポークとビーフのポーランド風ソーセージより脂質が少なく、たんぱく質は13 gです。後者は100 gあたり脂質26.6 g、たんぱく質12.1 gです。

七面鳥キールバサソーセージは100 gあたりたんぱく質20 g、脂質6.92 gで、ポーランド風ターキーとビーフのキェルバサより高たんぱく・低脂質です。こちらのたんぱく質は13 g、脂質は18 gです。

一食の目安は約56 gで、一般的なサイズならソーセージ一本ほどです。この量のエネルギーは127 kcalです。

100 gあたりのナトリウムは1200 mgです。塩味の強い加工肉なので、料理に加えるときは塩を控え、キャベツや豆など味つけの薄い食材と合わせると使いやすいです。