了解餐盤裡的營養
白甜玉米
熱量與營養成分
生
86
大卡kcal 每 100 g
蛋白質3.2 g
碳水16 g
脂肪1.2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 86 kcal —
- 蛋白質 3.2 g 6%
- 碳水化合物 16 g 6%
- 脂肪 1.2 g 2%
- 飽和脂肪 0.2 g 1%
- 膳食纖維 2.7 g 10%
- 糖 3.2 g —
- 鈉 15 mg 1%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 6.8 mg 8%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.07 mg 0%
- 維生素 K 0.3 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.2 mg 17%
- 核黃素（B2） 0.06 mg 5%
- 菸鹼素（B3） 1.7 mg 11%
- 泛酸（B5） 0.76 mg 15%
- 維生素 B6 0.06 mg 3%
- 葉酸（B9） 46 µg 12%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 2 mg 0%
- 鐵 0.52 mg 3%
- 鎂 37 mg 9%
- 磷 89 mg 7%
- 鉀 270 mg 6%
- 鋅 0.45 mg 4%
- 銅 0.05 mg 6%
- 錳 0.16 mg 7%
- 硒 0.6 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 3.2 g | 16 g | 1.2 g |
| 1 份 | 73 g | 63 | 2.4 g | 12 g | 0.9 g |
| 2 份 | 146 g | 126 | 4.7 g | 24 g | 1.7 g |
| ½ 份 | 36.5 g | 31 | 1.2 g | 6 g | 0.4 g |
| 3 份 | 219 g | 188 | 7.1 g | 36 g | 2.6 g |
| 4 份 | 292 g | 251 | 9.4 g | 48 g | 3.4 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 1.6 g | 8.2 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 129 | 4.8 g | 25 g | 1.8 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 6.4 g | 33 g | 2.4 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 8.1 g | 41 g | 3 g |
相似食物
關於白甜玉米的常見問題
白甜玉米要煮多久才會熟？
水滾後放入玉米，煮約 6～8 分鐘；玉米棒較粗或較老時，可再多煮幾分鐘。蒸的話，水滾後蒸約 10～15 分鐘。
白甜玉米怎麼挑才鮮甜？
挑外葉翠綠、包得緊實，摸起來有飽滿玉米粒的玉米；鬚絲若濕潤、帶淡褐色通常較新鮮。買回後盡快烹煮，甜味會比較好。
白甜玉米買回來要怎麼保存？
短時間內不吃，先保留外葉，放進冰箱冷藏，最好在一兩天內煮掉。要保存更久，可先剝粒或切段、汆燙後瀝乾，再分裝冷凍。
白甜玉米可以做哪些料理？
玉米粒適合加進玉米濃湯、炒飯、蛋料理或蔬菜沙拉；整根則可水煮、蒸熟或烤熟。煮熟後再剝粒，較不容易把生玉米粒切得零碎。
白甜玉米和黃甜玉米有什麼差別？
兩者都是甜玉米，主要差在籽粒顏色；白甜玉米的籽粒不含黃色色素，黃甜玉米則帶有黃色。口感與甜度會受品種和新鮮度影響，不能只靠顏色判斷。
白甜玉米和白玉米是一樣的嗎？
不一樣。白甜玉米通常趁籽粒嫩時採收，適合直接煮來吃；白玉米常指成熟、較乾的玉米粒，澱粉較多，通常要煮久一些或磨粉使用。
一根白甜玉米大約有多少熱量？
一根小型玉米棒可食部分約 73 g，約有 63 kcal；實際熱量會隨玉米棒大小和剝下的玉米粒重量改變。
資料來源：USDA FoodData Central 168538 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
