了解餐盤裡的營養
冷凍蔬菜炒飯
熱量與營養成分
冷凍菜餚，亞洲菜，加熱過
118
大卡kcal 每 100 g
蛋白質2.7 g
碳水21 g
脂肪2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 118 kcal —
- 蛋白質 2.7 g 5%
- 碳水化合物 21 g 8%
- 脂肪 2 g 3%
- 飽和脂肪 0.2 g 1%
- 膳食纖維 1.1 g 4%
- 糖 1.4 g —
- 鈉 341 mg 15%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 22 µg 2%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.13 mg 1%
- 維生素 K 2.8 µg 2%
- 硫胺素（B1） 0.04 mg 3%
- 核黃素（B2） 0 mg 0%
- 菸鹼素（B3） 0.39 mg 2%
- 維生素 B6 0 mg 0%
- 葉酸（B9） 6 µg 2%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 5.5 mg 1%
礦物質
- 鈣 18.6 mg 1%
- 鐵 0.4 mg 2%
- 鎂 8.6 mg 2%
- 磷 30.7 mg 2%
- 鉀 71.6 mg 2%
- 鋅 0.28 mg 3%
- 銅 0.07 mg 7%
- 錳 0.17 mg 7%
- 硒 3.7 µg 7%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 118 | 2.7 g | 21 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 1.3 g | 11 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 177 | 4 g | 32 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 236 | 5.4 g | 42 g | 4.1 g |
| 250 g | 250 g | 295 | 6.7 g | 53 g | 5.1 g |
相似食物
關於冷凍蔬菜炒飯的常見問題
冷凍蔬菜炒飯怎麼炒才不會濕黏？
先把冷凍蔬菜退冰並瀝乾，或直接下鍋以中大火炒到水氣蒸發，再加入冷飯炒散；鍋子別塞太滿，才容易炒出乾爽粒粒分明的口感。
冷凍蔬菜炒飯要炒多久才熟？
用中大火翻炒約五至八分鐘，等蔬菜熱透、飯粒冒熱氣即可；若飯是剛從冷凍庫取出，先加蓋小火加熱幾分鐘，再打開鍋蓋炒乾水氣。
冷凍蔬菜炒飯可以用微波爐加熱嗎？
可以，放入可微波容器後蓋上蓋子但留縫，先加熱兩分鐘，拌勻後再以短時間加熱至整份冒熱氣。若炒飯結成硬塊，拌入一小匙水會比較容易熱透。
冷凍蔬菜炒飯吃不完怎麼保存？
煮好後盡快分裝，放涼時間不要拖太久，再冷藏並在一至兩天內吃完；要更久則冷凍保存。重新加熱時只加熱一次，並確認中心也熱透。
冷凍蔬菜炒飯適合加什麼料？
打入蛋液炒熟再拌入飯裡，是簡單的蛋炒飯做法；也能加蔥花、豆腐或切丁雞肉。想配菜時，搭配清爽的涼拌小黃瓜或燙青菜很合適。
冷凍蔬菜炒飯和雞肉炒飯，哪個蛋白質比較多？
雞肉炒飯較多，每 100 g 約有 6 g 蛋白質；冷凍蔬菜炒飯每 100 g 為 2.7 g。
冷凍蔬菜炒飯鈉含量高嗎？
每 100 g 含 341 mg 鈉，調味時先少放醬油或鹽，再試味道；醬油、調味粉和加工配料都可能再增加鹹度。
資料來源：Canadian Nutrient File 7970 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
