了解餐盤裡的營養
起司達馬爾
熱量與營養成分
216
大卡kcal 每 100 g
蛋白質9 g
碳水16 g
脂肪12 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 216 kcal —
- 蛋白質 9 g 18%
- 碳水化合物 16 g 6%
- 脂肪 12 g 15%
- 飽和脂肪 4 g 20%
- 膳食纖維 2.2 g 8%
- 糖 1.2 g —
- 鈉 503 mg 22%
- 膽固醇 30 mg 10%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 124 µg 14%
- 維生素 E 1.7 mg 12%
- 硫胺素（B1） 0.07 mg 6%
- 核黃素（B2） 0.13 mg 10%
- 菸鹼素（B3） 1.9 mg 12%
- 泛酸（B5） 0.44 mg 9%
- 維生素 B6 0.14 mg 8%
- 葉酸（B9） 12 µg 3%
- 維生素 B12 0.29 µg 12%
礦物質
- 鈣 111 mg 9%
- 鐵 0.87 mg 5%
- 鎂 30 mg 7%
- 磷 161 mg 13%
- 鉀 176 mg 4%
- 鋅 1.3 mg 12%
- 銅 0.06 mg 7%
- 錳 0.16 mg 7%
- 硒 12.1 µg 22%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 216 | 9 g | 16 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 108 | 4.5 g | 7.9 g | 6 g |
| 150 g | 150 g | 324 | 14 g | 24 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 432 | 18 g | 32 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 540 | 23 g | 39 g | 30 g |
相似食物
關於起司達馬爾的常見問題
起司達馬爾要怎麼加熱才不會乾？
連著玉米苞葉放進蒸籠，水滾後蒸約 15 至 20 分鐘；冷凍的先蒸約 25 至 30 分鐘，確認中心熱透再吃。
自己做起司達馬爾，玉米苞葉要怎麼處理？
先用熱水浸泡約 30 分鐘，泡軟後擦乾；舀入玉米粉麵糰、放起司，再把苞葉包起來，直立放進蒸鍋蒸約 60 至 90 分鐘。
起司達馬爾適合用哪種起司？
選能融化、味道不會蓋過玉米香的起司，例如莫札瑞拉、蒙特瑞傑克或切達起司。切成條放在麵糰中央，包緊可減少融化後漏出。
起司達馬爾吃不完要怎麼保存？
放涼後連苞葉一起密封冷藏，約 3 至 4 天內吃完；要久放則冷凍，蒸熱時不必先完全解凍。
起司達馬爾通常搭配什麼吃？
可以配莎莎醬、墨西哥辣醬或酸奶油，也常搭配豆泥或一碗湯。若內餡是辣味起司，清爽的番茄莎莎醬特別合拍。
起司達馬爾和起司 quesadilla 有什麼不同？
起司達馬爾是玉米粉麵糰包起司、裹玉米苞葉蒸熟；起司 quesadilla 則把起司夾在玉米或麵粉餅裡，再煎到餅皮上色、起司融化。
起司達馬爾和玉米粉圓餅哪個蛋白質較多？
起司達馬爾每 100 g 有 9 g 蛋白質，玉米粉圓餅則有 3.48 g；起司達馬爾的鈉也較高，每 100 g 為 503 mg。
資料來源：Canadian Nutrient File 7446 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
