了解餐盤裡的營養
牛肉撈麵
熱量與營養成分
129
大卡kcal 每 100 g
蛋白質9.7 g
碳水15 g
脂肪2.8 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 129 kcal —
- 蛋白質 9.7 g 19%
- 碳水化合物 15 g 6%
- 脂肪 2.8 g 4%
- 飽和脂肪 0.7 g 4%
- 膳食纖維 1 g 4%
- 糖 2.1 g —
- 鈉 358 mg 16%
- 膽固醇 15 mg 5%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 8 µg 1%
- 維生素 C 1.4 mg 2%
- 維生素 D 0.1 µg 1%
- 維生素 E 0.3 mg 2%
- 維生素 K 10.6 µg 9%
- 硫胺素（B1） 0.05 mg 4%
- 核黃素（B2） 0.16 mg 12%
- 菸鹼素（B3） 2.2 mg 14%
- 維生素 B6 0.21 mg 12%
- 葉酸（B9） 23 µg 6%
- 維生素 B12 0.4 µg 17%
- 膽鹼 22.9 mg 4%
礦物質
- 鈣 20 mg 2%
- 鐵 1.4 mg 8%
- 鎂 14 mg 3%
- 磷 89 mg 7%
- 鉀 160 mg 3%
- 鋅 1.2 mg 11%
- 銅 0.06 mg 7%
- 硒 14.8 µg 27%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 9.7 g | 15 g | 2.8 g |
| 1 份 | 200 g | 258 | 20 g | 30 g | 5.5 g |
| 2 份 | 400 g | 516 | 39 g | 61 g | 11 g |
| ½ 份 | 100 g | 129 | 9.7 g | 15 g | 2.8 g |
| 3 份 | 600 g | 774 | 58 g | 91 g | 17 g |
| 4 份 | 800 g | 1032 | 78 g | 121 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 4.9 g | 7.6 g | 1.4 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 15 g | 23 g | 4.2 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 24 g | 38 g | 6.9 g |
相似食物
關於牛肉撈麵的常見問題
牛肉撈麵怎麼加熱，才不會麵條變乾？
用平底鍋中火加熱，先加一至兩湯匙水，再放入撈麵翻炒；蓋鍋約一分鐘讓蒸氣回軟，最後開蓋炒到熱透。微波時先淋少量水並加蓋，途中拌一次。
自己做牛肉撈麵，牛肉怎麼炒才嫩？
牛肉逆著紋理切薄片，用少許醬油、太白粉和油抓勻，醃約十分鐘。鍋子燒熱後分批快炒至剛變色，先盛起，麵條和蔬菜炒好後再放回拌勻。
牛肉撈麵可以冷藏幾天？
煮好後盡快分裝，放涼不要超過兩小時，再密封冷藏，最好在三至四天內吃完。重新加熱時要讓整份都熱透，且不要反覆加熱同一份。
牛肉撈麵適合配什麼蔬菜？
青江菜、豆芽、紅蘿蔔絲和洋蔥都很合拍；先炒較硬的蔬菜，再下豆芽和麵條，才不會出水太多。想搭配清爽配菜，可配燙青菜或涼拌小黃瓜。
牛肉撈麵和牛肉炒麵有什麼不同？
牛肉撈麵通常是把麵條與醬汁、牛肉和配料拌炒；牛肉炒麵也常指把麵煎得較乾、表面帶脆的做法。名稱會因餐館與菜式而異，點餐時可問麵條是否會煎脆。
資料來源：FNDDS (USDA) 58136150 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
