了解餐盤裡的營養
西班牙花生
熱量與營養成分
生
570
大卡kcal 每 100 g
蛋白質26 g
碳水6.3 g
脂肪50 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 570 kcal —
- 蛋白質 26 g 52%
- 碳水化合物 6.3 g 2%
- 脂肪 50 g 64%
- 飽和脂肪 7.1 g 35%
- 膳食纖維 9.5 g 34%
- 鈉 22 mg 1%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 7.8 mg 52%
- 維生素 K 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.68 mg 56%
- 核黃素（B2） 0.14 mg 10%
- 菸鹼素（B3） 15.9 mg 100%
- 泛酸（B5） 1.8 mg 35%
- 維生素 B6 0.35 mg 20%
- 葉酸（B9） 240 µg 60%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 106 mg 8%
- 鐵 3.9 mg 22%
- 鎂 188 mg 45%
- 磷 388 mg 31%
- 鉀 744 mg 16%
- 鋅 2.1 mg 19%
- 銅 0.9 mg 100%
- 錳 2.6 mg 115%
- 硒 7.2 µg 13%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 570 | 26 g | 6.3 g | 50 g |
| 1 份 | 146 g | 832 | 38 g | 9.2 g | 72 g |
| 2 份 | 292 g | 1664 | 76 g | 19 g | 145 g |
| ½ 份 | 73 g | 416 | 19 g | 4.6 g | 36 g |
| 3 份 | 438 g | 2497 | 115 g | 28 g | 217 g |
| 4 份 | 584 g | 3329 | 153 g | 37 g | 290 g |
| 50 g | 50 g | 285 | 13 g | 3.2 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 855 | 39 g | 9.5 g | 74 g |
| 200 g | 200 g | 1140 | 52 g | 13 g | 99 g |
| 250 g | 250 g | 1425 | 65 g | 16 g | 124 g |
關於西班牙花生的常見問題
西班牙花生怎麼烤才香？
把生的去殼西班牙花生鋪成單層，以攝氏160度烤約15至20分鐘，中途翻動一次；烤到香氣明顯、顏色略深就取出，放涼後才會變脆。
西班牙花生可以煮成水煮花生嗎？
可以。先浸泡數小時，再加水和少許鹽煮至軟嫩；去殼生花生通常要煮約1至2小時，途中補水並試吃確認熟度。
西班牙花生適合做花生糖或花生醬嗎？
適合。顆粒小、帶紅色薄皮的西班牙花生常用來做花生糖；要打花生醬，可先烤香再用食物調理機攪打，刮下盆壁的花生碎，持續打到油脂釋出、質地滑順。
西班牙花生和瓦倫西亞花生有什麼不同？
兩者都是花生品種，外觀與用途相近；西班牙花生通常顆粒較小、紅皮明顯，常見於烘烤零食和糖果，瓦倫西亞花生則常以多粒莢果聞名。
西班牙花生可以用什麼代替？
做花生糖或烘烤零食時，可用一般花生仁代替，口感與味道接近；若食譜需要西班牙花生的小顆粒，切碎較大的花生仁即可。
西班牙花生開封後怎麼保存？
放進密封罐，置於陰涼乾燥處，避免陽光和爐火旁的熱氣；天氣炎熱或想存放較久時，密封冷藏可減慢油脂變味，取用時用乾燥的手或器具。
西班牙花生是西班牙產的花生嗎？
不一定。西班牙花生是花生的品種名稱，不代表一定種在西班牙；它的特徵是籽粒較小，外層常保留紅色薄皮。
資料來源：USDA FoodData Central 174263 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
