了解餐盤裡的營養
豆漿
熱量與營養成分
所有口味，強化
45
大卡kcal 每 100 g
蛋白質2.9 g
碳水3.1 g
脂肪2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 45 kcal —
- 蛋白質 2.9 g 6%
- 碳水化合物 3.1 g 1%
- 脂肪 2 g 3%
- 飽和脂肪 0.2 g 1%
- 膳食纖維 0.4 g 1%
- 糖 2.5 g —
- 鈉 50 mg 2%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 C 7.2 mg 8%
- 維生素 D 1.2 µg 6%
- 維生素 E 2.5 mg 17%
- 硫胺素（B1） 0.06 mg 5%
- 核黃素（B2） 0.2 mg 15%
- 菸鹼素（B3） 3.3 mg 21%
- 維生素 B6 0.23 mg 14%
- 葉酸（B9） 32 µg 8%
- 維生素 B12 1.1 µg 45%
礦物質
- 鈣 140 mg 11%
- 鐵 0.49 mg 3%
- 鉀 141 mg 3%
- 鋅 0.24 mg 2%
- 銅 0.12 mg 14%
- 硒 2.3 µg 4%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 45 | 2.9 g | 3.1 g | 2 g |
| 1 份 | 243 g | 109 | 7.1 g | 7.4 g | 4.8 g |
| 2 份 | 486 g | 219 | 14 g | 15 g | 9.7 g |
| ½ 份 | 121.5 g | 55 | 3.6 g | 3.7 g | 2.4 g |
| 3 份 | 729 g | 328 | 21 g | 22 g | 15 g |
| 4 份 | 972 g | 437 | 29 g | 30 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1.5 g | 1.5 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 68 | 4.4 g | 4.6 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 90 | 5.9 g | 6.1 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 113 | 7.4 g | 7.6 g | 5 g |
相似食物
關於豆漿的常見問題
豆漿怎麼煮才不容易溢鍋？
用厚底鍋以中小火加熱，煮到表面開始冒泡就轉小火，邊煮邊攪拌；豆漿容易突然沸騰，別讓鍋子離開視線。若是生豆漿，須煮滾後再以小火煮約 5 分鐘，避免只加熱到溫熱就喝。
豆漿開封後可以放多久？
開封後立刻冷藏，並在約 2 至 3 天內喝完；自製豆漿也要放涼後盡快冷藏。若出現酸味、結塊或包裝膨脹，就不要再喝。
豆漿可以拿來做哪些料理？
豆漿可加熱後做鹹豆漿：加入醬油、醋、蝦米和油條，豆漿遇醋凝成柔軟豆花狀。也能用無糖豆漿煮火鍋湯底、做濃湯，或取代牛奶製作鬆餅。
豆漿配什麼早餐最常見？
豆漿常搭配飯糰、燒餅油條或蛋餅；鹹口味的豆漿也可加醬油、醋、蔥花和辣油。選無糖豆漿配已有甜味的早餐，較容易掌握整餐的甜度。
豆漿和豆奶有什麼差別？
名稱在不同產品上用法不完全一致，兩者都可能是黃豆製成的飲品；有些豆奶是調味或添加其他成分的產品。比較時看成分表與營養標示，無糖原味款通常最適合用於料理。
豆漿可以代替牛奶嗎？
無糖豆漿可在多數食譜中按相近用量代替牛奶，例如煮燕麥、做鬆餅或奶昔；加熱時用中小火並攪拌，較不容易沸溢。豆漿本身帶有豆香，做甜點時風味會和牛奶不同。
喝豆漿一次喝多少比較合適？
一般一碗約 240 g；若你把豆漿當飲料，先從一碗搭配早餐即可。每 240 g 豆漿約含 7.1 g 蛋白質。
資料來源：USDA FoodData Central 173765 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
