了解餐盤裡的營養
黑麥脆餅
熱量與營養成分
366
大卡kcal 每 100 g
蛋白質7.9 g
碳水66 g
脂肪1.3 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 366 kcal —
- 蛋白質 7.9 g 16%
- 碳水化合物 66 g 24%
- 脂肪 1.3 g 2%
- 飽和脂肪 0.1 g 1%
- 膳食纖維 17 g 59%
- 糖 1.1 g —
- 鈉 410 mg 18%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.81 mg 5%
- 維生素 K 6 µg 5%
- 硫胺素（B1） 0.24 mg 20%
- 核黃素（B2） 0.15 mg 11%
- 菸鹼素（B3） 1 mg 7%
- 泛酸（B5） 0.68 mg 14%
- 維生素 B6 0.21 mg 12%
- 葉酸（B9） 47 µg 12%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 20.2 mg 4%
礦物質
- 鈣 31 mg 2%
- 鐵 2.4 mg 14%
- 鎂 78 mg 19%
- 磷 269 mg 22%
- 鉀 319 mg 7%
- 鋅 2.4 mg 22%
- 銅 0.26 mg 28%
- 錳 2.5 mg 108%
- 硒 36.6 µg 67%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 366 | 7.9 g | 66 g | 1.3 g |
| 1 份 | 14.2 g | 52 | 1.1 g | 9.3 g | 0.2 g |
| 2 份 | 28.4 g | 104 | 2.2 g | 19 g | 0.4 g |
| ½ 份 | 7.1 g | 26 | 0.6 g | 4.7 g | 0.1 g |
| 3 份 | 42.6 g | 156 | 3.4 g | 28 g | 0.6 g |
| 4 份 | 56.8 g | 208 | 4.5 g | 37 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 4 g | 33 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 549 | 12 g | 99 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 732 | 16 g | 131 g | 2.6 g |
| 250 g | 250 g | 915 | 20 g | 164 g | 3.3 g |
相似食物
關於黑麥脆餅的常見問題
黑麥脆餅一片大約有多少克？
常見的一片約 10 克；薄脆小片可能只有約 6 克，實際份量會隨形狀和厚度不同。
黑麥脆餅要怎麼搭配才好吃？
抹上奶油乳酪、鷹嘴豆泥或酪梨泥，再搭配煙燻鮭魚、番茄或小黃瓜，口感和鹹香都很合。也可以掰碎撒進濃湯，增加脆度。
黑麥脆餅可以拿來做哪些料理？
可當開放式三明治的底，鋪上起司、火腿或水煮蛋；也能壓碎後取代麵包粉，裹在魚排或蔬菜外層再烘烤。
黑麥脆餅開封後怎麼保存才不會軟掉？
放進密封罐或夾鏈袋，擠出多餘空氣後置於陰涼乾燥處，並避免靠近水槽或蒸氣。若已受潮，可用 150°C 烤幾分鐘，放涼後再密封。
黑麥脆餅可以冷凍嗎？
可以，先分成小份並用密封袋包好，冷凍保存；食用前放在室溫回溫，再以 150°C 烤約 3 至 5 分鐘，放涼後會較酥脆。
黑麥脆餅和黑麥麵包，哪一種纖維比較多？
黑麥脆餅每 100 克有 17 克纖維，黑麥麵包則有 5.8 克；兩者含水量與吃法不同，別只用每 100 克的數字判斷一餐吃多少。
黑麥脆餅適合抹什麼？
想讓配料黏得住，可先薄抹奶油乳酪、豆泥或濃稠優格，再放切片蔬菜、蛋或起司；較濕的配料最好上桌前才鋪，避免脆餅變軟。
黑麥脆餅含有麩質嗎？
有，黑麥本身含麩質，黑麥脆餅通常也不適合需要避開麩質的人。若配方混有小麥，口感可能更接近一般薄脆餅乾。
資料來源：USDA FoodData Central 172739 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
