了解餐盤裡的營養
馬鈴薯
熱量與營養成分
嬰兒食品，適合幼兒
52
大卡kcal 每 100 g
蛋白質1 g
碳水11 g
脂肪0.1 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 52 kcal —
- 蛋白質 1 g 2%
- 碳水化合物 11 g 4%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 0.9 g 3%
- 糖 0.9 g —
- 鈉 57 mg 2%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 10.5 mg 12%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.02 mg 0%
- 維生素 K 0.2 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.02 mg 2%
- 核黃素（B2） 0.01 mg 1%
- 菸鹼素（B3） 0.35 mg 2%
- 泛酸（B5） 0.31 mg 6%
- 維生素 B6 0.07 mg 4%
- 葉酸（B9） 6 µg 2%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 13.2 mg 2%
礦物質
- 鈣 4 mg 0%
- 鐵 0.2 mg 1%
- 鎂 15 mg 4%
- 磷 23 mg 2%
- 鉀 110 mg 2%
- 鋅 0.17 mg 2%
- 銅 0.07 mg 8%
- 錳 0.07 mg 3%
- 硒 0.8 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 52 | 1 g | 11 g | 0.1 g |
| 1 份 | 163 g | 85 | 1.6 g | 18 g | 0.2 g |
| 2 份 | 326 g | 170 | 3.3 g | 35 g | 0.3 g |
| ½ 份 | 81.5 g | 42 | 0.8 g | 8.8 g | 0.1 g |
| 3 份 | 489 g | 254 | 4.9 g | 53 g | 0.5 g |
| 4 份 | 652 g | 339 | 6.5 g | 71 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 0.5 g | 5.4 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 78 | 1.5 g | 16 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 104 | 2 g | 22 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 130 | 2.5 g | 27 g | 0.3 g |
關於馬鈴薯的常見問題
寶寶幾個月可以開始吃馬鈴薯？
寶寶約六個月大、已能穩定坐著並吞嚥泥糊狀食物時，可把馬鈴薯煮軟後少量嘗試。第一次先單獨提供，方便觀察寶寶是否適應。
馬鈴薯怎麼煮成適合寶寶吃的泥？
削皮切小塊，放入蒸鍋蒸約十二至十五分鐘，直到叉子能輕易壓碎，再壓成泥。需要調整濃稠度時，加煮馬鈴薯的水或寶寶平常喝的奶；不要加鹽。
寶寶可以吃馬鈴薯塊嗎？要切多大？
能熟練咀嚼、抓握食物後，可提供煮到一捏就碎的馬鈴薯長條，讓寶寶較容易握住；避免硬塊或圓球狀小塊。吃東西時讓寶寶坐直，並全程陪在旁邊。
馬鈴薯泥可以加什麼給寶寶吃？
可拌入煮軟的紅蘿蔔、南瓜或花椰菜，也能和熟透的雞肉或魚肉一起壓碎，做成一餐。食材都要煮到柔軟，並確認魚肉沒有魚刺。
煮好的馬鈴薯泥怎麼保存？
先分裝成一餐會吃完的份量，煮好後盡快冷藏，並在兩天內吃完；要保存更久可冷凍約一個月。只取出要吃的份量加熱，剩下已接觸寶寶口水的食物不要留到下一餐。
馬鈴薯發芽或變綠，還能煮給寶寶吃嗎？
不要拿發芽、變綠或帶苦味的馬鈴薯做寶寶食物，直接丟棄；削掉綠色部分並不能確保安全。挑選外皮完整、結實且沒有發芽的馬鈴薯。
馬鈴薯泥冷凍後怎麼加熱？
把冷凍馬鈴薯泥放進鍋中小火加熱，或用微波短時間分段加熱，中途充分攪拌，直到整份熱透；稍微放涼後再餵。微波加熱可能有局部燙點，務必攪勻並先確認溫度。
資料來源：USDA FoodData Central 173508 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
