了解餐盤裡的營養
豬肉玉米粉圓餅
熱量與營養成分
174
大卡kcal 每 100 g
蛋白質7.4 g
碳水13 g
脂肪9 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 174 kcal —
- 蛋白質 7.4 g 15%
- 碳水化合物 13 g 5%
- 脂肪 9 g 12%
- 飽和脂肪 2.7 g 13%
- 膳食纖維 2.4 g 9%
- 糖 0.5 g —
- 鈉 473 mg 21%
- 膽固醇 20 mg 7%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 12 µg 1%
- 維生素 C 16.4 mg 18%
- 維生素 D 0.3 µg 2%
- 維生素 E 0.53 mg 4%
- 維生素 K 5.1 µg 4%
- 硫胺素（B1） 0.04 mg 3%
- 核黃素（B2） 0.05 mg 4%
- 菸鹼素（B3） 1.3 mg 8%
- 泛酸（B5） 0.37 mg 7%
- 維生素 B6 0.13 mg 8%
- 葉酸（B9） 39 µg 10%
- 維生素 B12 0.11 µg 5%
- 膽鹼 8.8 mg 2%
礦物質
- 鈣 75 mg 6%
- 鐵 0.87 mg 5%
- 鎂 26 mg 6%
- 磷 120 mg 10%
- 鉀 152 mg 3%
- 鋅 1.2 mg 11%
- 銅 0.05 mg 6%
- 錳 0.19 mg 8%
- 硒 9.8 µg 18%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 174 | 7.4 g | 13 g | 9 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 3.7 g | 6.7 g | 4.5 g |
| 150 g | 150 g | 261 | 11 g | 20 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 348 | 15 g | 27 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 435 | 18 g | 33 g | 23 g |
關於豬肉玉米粉圓餅的常見問題
豬肉玉米粉圓餅是用玉米餅包豬肉嗎？
不是一般煎烤的玉米餅；它是把調味玉米粉麵糰包住豬肉餡，用玉米葉或香蕉葉包裹後蒸熟的墨西哥式料理。外葉通常不吃，吃之前要剝開。
豬肉玉米粉圓餅怎麼蒸熱才不會乾？
蒸籠水滾後放入仍包著外葉的玉米粉圓餅，蒸約 15–20 分鐘；冷凍品則蒸約 30 分鐘，確認中心熱透再吃。保持外葉完整能幫助留住水分。
豬肉玉米粉圓餅可以用微波爐加熱嗎？
可以，先剝掉金屬或不適用微波的包材，用微波爐可用的濕廚房紙巾包住，再以中火分段加熱，每次約 1 分鐘，翻面並確認中心熱透。微波火力較強時，縮短每段時間以免外層變硬。
豬肉玉米粉圓餅通常搭配什麼醬料？
常搭配莎莎醬、辣椒醬或墨西哥青醬，也可配酸奶油、酪梨醬和切碎的洋蔥、香菜。玉米粉圓餅本身已包著餡料，旁邊配清爽的莎莎醬就很合適。
豬肉玉米粉圓餅蒸之前要拆掉外葉嗎？
不要，蒸的時候保留玉米葉或香蕉葉包裹，蒸好後再剝開；外葉主要用來包住麵糰和餡料，不是拿來吃的。若外葉乾硬，可先泡溫水至柔軟，較容易包裹。
豬肉玉米粉圓餅吃不完怎麼保存？
放涼後在兩小時內冷藏，密封保存約 3–4 天；要放更久可冷凍約 2–3 個月。冷凍前保留外葉並分裝，食用時可直接蒸熱。
豬肉玉米粉圓餅的豬肉可以換成雞肉嗎？
可以用煮熟後撕碎的雞肉替代，拌入辣椒、洋蔥和番茄等調味，再包進玉米粉麵糰蒸熟；也可以參考雞肉玉米粽的做法。餡料先煮熟，能避免蒸製時中心仍未熟。
豬肉玉米粉圓餅和玉米粉圓餅有什麼不同？
玉米粉圓餅每 100 克約有 186 大卡、23.5 克碳水化合物；豬肉玉米粉圓餅每 100 克約有 174 大卡、13 克碳水化合物。前者通常是薄餅，後者則是包著餡料蒸熟的料理。
資料來源：Canadian Nutrient File 6939 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
