了解餐盤裡的營養
原味豆漿優格
熱量與營養成分
大豆，原味
68
大卡kcal 每 100 g
蛋白質3.7 g
碳水8.5 g
脂肪1.7 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 68 kcal —
- 蛋白質 3.7 g 7%
- 碳水化合物 8.5 g 3%
- 脂肪 1.7 g 2%
- 飽和脂肪 0.3 g 1%
- 膳食纖維 1.3 g 5%
- 糖 3.6 g —
- 鈉 8 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 45 mg 50%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 9.7 mg 65%
- 維生素 K 3.5 µg 3%
- 硫胺素（B1） 0.06 mg 5%
- 核黃素（B2） 0.01 mg 1%
- 菸鹼素（B3） 0.24 mg 2%
- 維生素 B6 0.02 mg 1%
- 葉酸（B9） 9 µg 2%
- 維生素 B12 0.02 µg 1%
礦物質
- 鈣 67 mg 5%
- 鐵 0.8 mg 4%
- 鎂 25 mg 6%
- 磷 68 mg 5%
- 鉀 176 mg 4%
- 鋅 0.46 mg 4%
- 銅 0.13 mg 14%
- 錳 0.42 mg 18%
- 硒 1.5 µg 3%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 68 | 3.7 g | 8.5 g | 1.7 g |
| 50 g | 50 g | 34 | 1.9 g | 4.2 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 102 | 5.6 g | 13 g | 2.5 g |
| 200 g | 200 g | 136 | 7.4 g | 17 g | 3.3 g |
| 250 g | 250 g | 170 | 9.3 g | 21 g | 4.1 g |
相似食物
關於原味豆漿優格的常見問題
原味豆漿優格開封後怎麼保存？
開封後立刻蓋緊，放回冰箱冷藏，並用乾淨的湯匙舀取；若出現異味、發霉或包裝膨脹，就不要食用。
怎麼用豆漿自製豆漿優格？
先把無糖豆漿加熱到約 85°C，再放涼至約 43°C，拌入優格菌種，維持約 40–43°C 發酵 6–10 小時，凝固後冷藏。容器和攪拌工具要先洗淨並燙過。
原味豆漿優格太稀，怎麼讓口感變濃？
把它放進鋪有乾淨紗布的濾網，在冰箱裡瀝水數小時；瀝出的乳清越多，口感就越濃稠。自製時也可延長發酵時間，但太久可能會變酸。
原味豆漿優格可以搭配什麼吃？
可拌燕麥、堅果和新鮮水果當早餐，也能加入咖哩或濃湯，取代部分椰奶或鮮奶油，增添滑順口感。若要做沙拉醬，先加檸檬汁、蒜末和香草拌勻。
沒有原味豆漿優格時，可以用什麼代替？
做沾醬或冷食時，可用無糖豆乳優格替代；烘焙或需要較濃稠口感時，可用濾過的原味豆漿優格。若改用原味優格，成品會帶有乳製品風味。
原味豆漿優格和原味希臘優格，哪個蛋白質比較多？
原味希臘優格較多，每 100 g 約有 10.2 g 蛋白質；原味豆漿優格每 100 g 有 3.7 g。前者質地通常較濃，後者則不含乳製品。
對大豆過敏的人可以吃原味豆漿優格嗎？
不可以，豆漿優格含大豆成分；若你對大豆過敏，應避免食用，也留意複合食品中的豆漿優格配料。
資料來源：Canadian Nutrient File 6987 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
