了解餐盤裡的營養
陳年切達起司
熱量與營養成分
切片
410
大卡kcal 每 100 g
蛋白質24 g
碳水2.1 g
脂肪34 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 410 kcal —
- 蛋白質 24 g 49%
- 碳水化合物 2.1 g 1%
- 脂肪 34 g 43%
- 飽和脂肪 19 g 97%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 0.3 g —
- 鈉 644 mg 28%
- 膽固醇 99 mg 33%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 263 µg 29%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 1 µg 5%
- 維生素 E 0.78 mg 5%
- 維生素 K 2.4 µg 2%
- 硫胺素（B1） 0.03 mg 2%
- 核黃素（B2） 0.43 mg 33%
- 菸鹼素（B3） 0.04 mg 0%
- 泛酸（B5） 0.48 mg 10%
- 維生素 B6 0.08 mg 4%
- 葉酸（B9） 27 µg 7%
- 維生素 B12 0.88 µg 37%
- 膽鹼 16.5 mg 3%
礦物質
- 鈣 711 mg 55%
- 鐵 0.16 mg 1%
- 鎂 27 mg 6%
- 磷 460 mg 37%
- 鉀 76 mg 2%
- 鋅 3.7 mg 34%
- 銅 0.04 mg 4%
- 錳 0.02 mg 1%
- 硒 28.3 µg 51%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 410 | 24 g | 2.1 g | 34 g |
| 1 份 | 19 g | 78 | 4.6 g | 0.4 g | 6.4 g |
| 2 份 | 38 g | 156 | 9.2 g | 0.8 g | 13 g |
| ½ 份 | 9.5 g | 39 | 2.3 g | 0.2 g | 3.2 g |
| 3 份 | 57 g | 234 | 14 g | 1.2 g | 19 g |
| 4 份 | 76 g | 312 | 18 g | 1.6 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 205 | 12 g | 1.1 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 615 | 36 g | 3.2 g | 51 g |
| 200 g | 200 g | 820 | 49 g | 4.3 g | 68 g |
| 250 g | 250 g | 1025 | 61 g | 5.3 g | 85 g |
相似食物
關於陳年切達起司的常見問題
陳年切達起司怎麼加熱才容易融化？
先刨成細絲或切小丁，再用小火加熱；做起司醬時，先把鍋子離火再拌入起司，較不容易油水分離。烤三明治則用中小火慢煎，讓起司融化時麵包不會先焦。
陳年切達起司開封後怎麼保存？
用烘焙紙或起司紙包住切面，再放進密封盒冷藏；每次取用都用乾淨的刀，避免水氣和碎屑沾上起司。若表面出現異常黏滑或氣味不對，就不要食用。
陳年切達起司可以冷凍嗎？
可以，先刨絲或切成料理用的小份量，密封冷凍；冷凍後口感可能變得較易碎，適合拿來烤焗或拌入醬汁，不太適合直接切片吃。
陳年切達起司適合搭配什麼？
它鹹香濃郁，適合配蘋果、梨子、餅乾或酸黃瓜，也常用在烤起司三明治、通心粉起司和馬鈴薯焗烤。做料理時搭配酸味食材，風味會更平衡。
沒有陳年切達起司，可以用什麼代替？
可用一般切達起司代替，味道會較溫和；想要同樣濃郁的鹹香，也可用帕瑪森起司，但它較硬、鹹度也高，適合刨碎撒上料理，不宜照原份量整塊替換。
陳年切達起司和溫和切達起司差在哪裡？
主要差在熟成時間帶來的風味與質地：陳年切達起司通常味道更濃、口感更容易碎，溫和切達起司則較柔和、較容易切片。想突出起司風味可選陳年款，做口味清淡的三明治則可選溫和款。
一次吃多少陳年切達起司比較合適？
可先以一片約 28 g 作為一份，搭配水果或全穀類餅乾一起吃。這份約有 115 kcal；陳年切達起司也是鋅的良好來源，每 100 g 含 3.7 mg 鋅。
資料來源：USDA FoodData Central 170899 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
