了解餐盤裡的營養
墨西哥鮮奶酪
熱量與營養成分
新鮮
299
大卡kcal 每 100 g
蛋白質18 g
碳水3 g
脂肪24 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 299 kcal —
- 蛋白質 18 g 36%
- 碳水化合物 3 g 1%
- 脂肪 24 g 31%
- 飽和脂肪 13 g 65%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 2.3 g —
- 鈉 751 mg 33%
- 膽固醇 69 mg 23%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 224 µg 25%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 2.7 µg 14%
- 維生素 E 0.37 mg 2%
- 維生素 K 1 µg 1%
- 硫胺素（B1） 0.04 mg 4%
- 核黃素（B2） 0.17 mg 13%
- 菸鹼素（B3） 0.03 mg 0%
- 泛酸（B5） 0.36 mg 7%
- 維生素 B6 0.08 mg 4%
- 葉酸（B9） 7 µg 2%
- 維生素 B12 1.7 µg 70%
- 膽鹼 12.5 mg 2%
礦物質
- 鈣 566 mg 44%
- 鐵 0.2 mg 1%
- 鎂 24 mg 6%
- 磷 385 mg 31%
- 鉀 129 mg 3%
- 鋅 2.6 mg 23%
- 銅 0.03 mg 4%
- 錳 0.01 mg 1%
- 硒 19.3 µg 35%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 299 | 18 g | 3 g | 24 g |
| 1 份 | 122 g | 365 | 22 g | 3.6 g | 29 g |
| 2 份 | 244 g | 730 | 44 g | 7.3 g | 58 g |
| ½ 份 | 61 g | 182 | 11 g | 1.8 g | 15 g |
| 3 份 | 366 g | 1094 | 66 g | 11 g | 87 g |
| 4 份 | 488 g | 1459 | 88 g | 15 g | 116 g |
| 50 g | 50 g | 150 | 9 g | 1.5 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 449 | 27 g | 4.5 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 598 | 36 g | 6 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 748 | 45 g | 7.5 g | 60 g |
關於墨西哥鮮奶酪的常見問題
墨西哥鮮奶酪適合加進哪些料理？
它常被捏碎或切丁，撒在塔可、豆泥、玉米餅、沙拉和酵豆上；味道溫和，能替辣味或酸味配料添上奶香。
墨西哥鮮奶酪加熱後會融化嗎？
加熱時會變軟，但不像莫札瑞拉起司那樣融成牽絲狀，通常仍保有形狀。想保留口感，等料理起鍋後再捏碎撒上去。
墨西哥鮮奶酪可以用什麼起司代替？
可用白起司或菲達起司代替，捏碎後撒在料理上；菲達通常更鹹、風味也更鮮明，使用時可先少放。
墨西哥鮮奶酪開封後怎麼保存？
放進密封容器冷藏，取用時用乾淨的刀具或手，避免讓起司長時間留在室溫。若表面發黏、出現異味或發霉，就不要食用。
墨西哥鮮奶酪和科蒂哈起司有什麼不同？
墨西哥鮮奶酪較濕潤、味道溫和，容易捏碎；科蒂哈起司較乾、鹹味更突出，也更適合磨碎撒在玉米或湯上。
墨西哥鮮奶酪的西班牙文名稱是什麼意思？
Queso fresco 直譯是「新鮮起司」，指未經長時間熟成的起司；它質地柔軟，常以碎塊或小塊形式食用。
資料來源：USDA FoodData Central 172223 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
