綜合堅果

可先抓一小把，約 30 克，避免邊看電視邊從袋子裡一直拿。這份量約有 197 kcal。

把堅果鋪成單層，放入預熱至 160°C 的烤箱烤約 8–12 分鐘，中途翻拌一次；小顆的容易先焦，聞到香氣就要留意並取出放涼。

放進密封罐或夾緊袋口，置於陰涼乾燥處，避開爐火和陽光；天氣炎熱或打算放較久，可密封冷藏或冷凍，吃之前再取出所需份量。

切碎後可撒在燕麥粥、優格或沙拉上，也能拌進烤蔬菜；做堅果醬或青醬時，先烘香再打碎，味道會更突出。

先看成分表裡有哪些堅果、是否含花生，以及有沒有加鹽、糖或調味粉；若想自己拿來做甜點或料理，選原味、未調味的通常更好搭配。

若是要增加脆口感，可用南瓜子、葵花子或烘香的鷹嘴豆；烘焙或做堅果醬時，替代品的油脂和口感不同，最好先少量試做。

鹹堅果與果乾混合物每 100 克約有 857 毫克鈉、23.7 克碳水化合物；綜合堅果則是 11 克碳水化合物，兩者的鹽分和甜味來源也不同。

不一定；綜合堅果可能含花生、杏仁、腰果、核桃等，製作過程也可能接觸其他過敏原。你若有相關過敏，先確認完整成分與過敏原標示，不確定就不要吃。