了解餐盤裡的營養
綜合堅果
熱量與營養成分
581
大卡kcal 每 100 g
蛋白質24 g
碳水12 g
脂肪49 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 581 kcal —
- 蛋白質 24 g 48%
- 碳水化合物 12 g 4%
- 脂肪 49 g 63%
- 飽和脂肪 7.7 g 39%
- 膳食纖維 13 g 46%
- 糖 5.6 g —
- 鈉 5 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 12.8 mg 85%
- 硫胺素（B1） 0.89 mg 74%
- 核黃素（B2） 0.22 mg 17%
- 菸鹼素（B3） 10 mg 63%
- 泛酸（B5） 2.1 mg 41%
- 維生素 B6 0.51 mg 30%
- 生物素（B7） 66.1 µg 220%
- 葉酸（B9） 93 µg 23%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 94 mg 7%
- 鐵 2.9 mg 16%
- 鎂 222 mg 53%
- 磷 452 mg 36%
- 鉀 696 mg 15%
- 鋅 3.5 mg 32%
- 銅 1.1 mg 124%
- 錳 2.2 mg 96%
- 硒 5 µg 9%
- 碘 16 µg 11%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 581 | 24 g | 12 g | 49 g |
| 50 g | 50 g | 291 | 12 g | 5.8 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 872 | 36 g | 17 g | 74 g |
| 200 g | 200 g | 1162 | 48 g | 23 g | 98 g |
| 250 g | 250 g | 1453 | 60 g | 29 g | 123 g |
關於綜合堅果的常見問題
綜合堅果一次吃多少比較剛好？
當點心可先盛一小把，約 30 克，別直接拿著大包吃，較容易不知不覺吃多。這份約有 174 kcal。
綜合堅果可以直接加進燕麥或優格嗎？
可以；把堅果稍微切碎，拌入燕麥粥、優格或沙拉，口感會更均勻。若想保留脆度，等熱粥稍微放涼再撒上。
綜合堅果怎麼烤才不容易焦？
把堅果鋪成單層，以 150 °C 烤約 8 至 12 分鐘，中途翻動一次；聞到香氣、表面微微上色就取出，放涼後才會變脆。堅果大小不同，最好提早查看。
綜合堅果開封後怎麼保存？
放進密封罐，置於陰涼乾燥處，避開爐火和日照；天氣炎熱或想保存久一點，密封冷藏較能避免油脂走味。取用時用乾燥的手或湯匙。
綜合堅果可以用在哪些料理？
切碎後可撒在炒飯、燙青菜或沙拉上，也能加入堅果塔、餅乾和麵包麵糰。做青醬時，部分松子可用綜合堅果替代，先略烘再打會更香。
綜合堅果和加了果乾的堅果混合物差在哪裡？
加了果乾的版本通常碳水化合物較多：綜合堅果和果乾每 100 克約 30 克，綜合堅果約 12 克。若想要甜味和柔軟口感，選果乾款；想吃純粹的堅果香，選綜合堅果。
綜合堅果和單一種類的堅果，哪個比較適合做料理？
綜合堅果能一次帶來不同堅果的香氣和口感，適合撒在沙拉或烘焙；若食譜需要一致的味道，例如只想要腰果的滑順口感，選單一種類更好掌握。
綜合堅果裡的堅果可以生吃嗎？
一般可直接吃，但綜合堅果的內容物各不相同；若有生堅果、烘焙堅果或調味堅果，風味和口感也會不同。若對某種堅果過敏，避免食用含有該堅果的混合包。
資料來源：CoFID (UK) 14-880 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
