了解餐盤裡的營養
瓜子
熱量與營養成分
583
大卡kcal 每 100 g
蛋白質29 g
碳水9.9 g
脂肪48 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 583 kcal —
- 蛋白質 29 g 57%
- 碳水化合物 9.9 g 4%
- 脂肪 48 g 61%
- 飽和脂肪 12 g 60%
- 鈉 99 mg 4%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 D 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.17 mg 14%
- 核黃素（B2） 0.15 mg 12%
- 菸鹼素（B3） 2.1 mg 13%
- 葉酸（B9） 58 µg 14%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 71 mg 5%
- 鐵 7.6 mg 42%
- 鎂 510 mg 121%
- 磷 690 mg 55%
- 鉀 650 mg 14%
- 鋅 4 mg 36%
- 銅 2.4 mg 266%
- 錳 2.3 mg 100%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 583 | 29 g | 9.9 g | 48 g |
| 50 g | 50 g | 292 | 14 g | 5 g | 24 g |
| 150 g | 150 g | 875 | 43 g | 15 g | 72 g |
| 200 g | 200 g | 1166 | 57 g | 20 g | 95 g |
| 250 g | 250 g | 1458 | 71 g | 25 g | 119 g |
關於瓜子的常見問題
瓜子怎麼炒才香又不容易焦？
用厚底鍋以小火乾炒，持續翻動約 8～12 分鐘；聞到香氣、瓜子殼變得乾爽時就起鍋，放涼後會更脆。若是已調味的瓜子，容易炒焦，宜縮短時間並全程顧鍋。
買瓜子要挑什麼樣的？
挑外殼完整、乾燥，聞起來沒有油耗味或霉味的瓜子；若買的是去殼瓜子仁，也要看是否結塊或受潮。調味瓜子可留意鹽和香料是否合你口味。
瓜子開封後怎麼保存才不會走味？
放進乾燥、密封的罐子，避開爐火、日照和潮濕處；天氣悶熱或打算放較久，可密封冷藏。取用時用乾燥的手或湯匙，若出現油耗味或霉味就不要吃。
吃瓜子時要把殼吐掉嗎？
一般帶殼瓜子是用牙齒嗑開、吃裡面的瓜子仁，外殼吐掉；不要把硬殼當成瓜子仁一起吞。去殼瓜子仁則可以直接吃，也能撒在沙拉或粥上增加脆口感。
瓜子可以加進哪些料理？
去殼瓜子仁可以拌進生菜沙拉、燕麥粥或麵包麵團，也能稍微烘香後撒在濃湯上。若要烘烤，接近出爐時再加入，較不容易烤出苦味。
瓜子和南瓜籽有什麼不同？
兩者來自不同種類的瓜類，大小、外殼和香氣都可能不同；瓜子通常指可嗑食的瓜類種子，南瓜籽則來自南瓜。南瓜籽每 100 g 約有 24 g 蛋白質，瓜子則有 29 g。
瓜子適合一次吃多少？
瓜子香脆，很容易邊看電視邊吃過量；可先舀一小把約 30 g 到碟子裡，而不是直接抱著整包吃。這份量約有 175 kcal。
資料來源：CoFID (UK) 14-826 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
