了解餐盤裡的營養
向日葵籽
熱量與營養成分
576
大卡kcal 每 100 g
蛋白質20 g
碳水19 g
脂肪48 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 576 kcal —
- 蛋白質 20 g 40%
- 碳水化合物 19 g 7%
- 脂肪 48 g 61%
- 飽和脂肪 6.6 g 33%
- 膳食纖維 2.7 g 10%
- 糖 1.7 g —
- 鈉 3 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 3 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 37.8 mg 252%
- 硫胺素（B1） 1.6 mg 133%
- 核黃素（B2） 0.19 mg 15%
- 菸鹼素（B3） 4.1 mg 26%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 110 mg 8%
- 鐵 6.4 mg 36%
- 鎂 390 mg 93%
- 磷 640 mg 51%
- 鉀 710 mg 15%
- 鋅 5.1 mg 46%
- 銅 2.3 mg 252%
- 錳 2.2 mg 96%
- 硒 49 µg 89%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 576 | 20 g | 19 g | 48 g |
| 50 g | 50 g | 288 | 9.9 g | 9.3 g | 24 g |
| 150 g | 150 g | 864 | 30 g | 28 g | 71 g |
| 200 g | 200 g | 1152 | 40 g | 37 g | 95 g |
| 250 g | 250 g | 1440 | 50 g | 47 g | 119 g |
關於向日葵籽的常見問題
向日葵籽怎麼烤才香？
將去殼的向日葵籽鋪成單層，以 160 °C 烤約 10–15 分鐘，中途翻動一次；聞到堅果香、顏色微微轉金黃就取出，放涼後會更酥。
向日葵籽開封後怎麼保存？
放進密封罐，置於陰涼乾燥處，避免日照和爐火旁的熱氣；天氣炎熱或打算保存較久時，放冷藏或冷凍更能減緩油脂氧化。
向日葵籽可以加在哪些料理裡？
撒在沙拉、燕麥粥或濃湯上，能添脆感；也可以拌進麵包、餅乾麵糰，或和葡萄乾等果乾做成隨手吃的綜合點心。
沒有向日葵籽時，可以用什麼代替？
南瓜籽適合撒在沙拉、麵包或燕麥粥上，口感同樣酥脆；芝麻顆粒較小、香氣更濃，適合拌飯或撒在麵食上。
向日葵籽和南瓜籽，哪一種蛋白質比較多？
南瓜籽較多，每 100 g 約有 24.4 g 蛋白質；向日葵籽每 100 g 有 20 g。
向日葵籽一次吃多少合適？
可先以一小把、約 30 g 作為點心份量；這份向日葵籽約含 173 kcal。它的維生素 E 含量高，每 100 g 有 37.8 mg。
小朋友吃向日葵籽要注意什麼？
整顆籽小而硬，幼兒吃時有噎住風險；給年幼孩子前，選去殼產品並磨碎或切細，拌進粥或優格，不要讓孩子邊走邊吃。
資料來源：CoFID (UK) 14-845 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
