了解餐盤裡的營養
蝦仁撈麵
熱量與營養成分
121
大卡kcal 每 100 g
蛋白質8.6 g
碳水15 g
脂肪2.2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 121 kcal —
- 蛋白質 8.6 g 17%
- 碳水化合物 15 g 6%
- 脂肪 2.2 g 3%
- 飽和脂肪 0.5 g 2%
- 膳食纖維 1 g 4%
- 糖 2.1 g —
- 鈉 363 mg 16%
- 膽固醇 44 mg 15%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 26 µg 3%
- 維生素 C 1.3 mg 1%
- 維生素 D 0.1 µg 1%
- 維生素 E 0.7 mg 5%
- 維生素 K 10.1 µg 8%
- 硫胺素（B1） 0.04 mg 4%
- 核黃素（B2） 0.1 mg 8%
- 菸鹼素（B3） 1.2 mg 8%
- 維生素 B6 0.11 mg 6%
- 葉酸（B9） 27 µg 7%
- 維生素 B12 0.35 µg 15%
- 膽鹼 35.5 mg 6%
礦物質
- 鈣 36 mg 3%
- 鐵 0.91 mg 5%
- 鎂 19 mg 5%
- 磷 100 mg 8%
- 鉀 119 mg 3%
- 鋅 0.63 mg 6%
- 銅 0.11 mg 12%
- 硒 19.7 µg 36%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 8.6 g | 15 g | 2.2 g |
| 1 份 | 200 g | 242 | 17 g | 31 g | 4.4 g |
| 2 份 | 400 g | 484 | 34 g | 61 g | 8.8 g |
| ½ 份 | 100 g | 121 | 8.6 g | 15 g | 2.2 g |
| 3 份 | 600 g | 726 | 51 g | 91 g | 13 g |
| 4 份 | 800 g | 968 | 69 g | 122 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 4.3 g | 7.6 g | 1.1 g |
| 150 g | 150 g | 182 | 13 g | 23 g | 3.3 g |
| 250 g | 250 g | 303 | 21 g | 38 g | 5.5 g |
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關於蝦仁撈麵的常見問題
蝦仁撈麵一份通常吃多少？
一份可抓約 200 g，吃起來大約是一盤主餐的量。若是配菜或還會搭其他主食，就分成較小份。
蝦仁撈麵怎麼加熱，麵才不會乾？
用平底鍋中火加熱，先淋一至兩湯匙水或高湯，再放入撈麵翻炒約 3–5 分鐘，直到整份熱透；微波時先加少量水並蓋上耐熱蓋，中途拌一次。
蝦仁撈麵可以冷凍保存嗎？
可以，放涼後分裝密封冷凍；為了保住麵條口感，約一個月內吃完較好。解凍後用鍋子加少量水翻熱，蝦仁加熱至中心也熱透，不要反覆冷凍、解凍。
蝦仁撈麵適合配什麼一起吃？
配清炒青江菜、燙青菜或清爽的酸黃瓜，能平衡醬汁的鹹香；想吃得更豐盛，可加煎蛋或一碗清湯。
蝦仁撈麵和蝦仁炒麵有什麼不同？
撈麵通常是先煮熟麵條，再拌醬或和配料快炒，麵條較柔韌；炒麵多在鍋中炒到表面帶香氣。這組營養資料中，蝦仁撈麵每 100 g 為 121 kcal，蝦仁炒麵或炒雜菜為 69 kcal。
蝦仁撈麵裡的蝦仁可以換成什麼？
可換成切片雞肉、牛肉或豆腐；雞肉、牛肉先炒至熟透再拌入麵條，豆腐則先煎到表面金黃，較不容易在拌炒時碎掉。
蝦仁撈麵可以放室溫多久？
煮好後別在室溫放超過 2 小時；天氣炎熱時，最好在 1 小時內冷藏。用淺盒分裝能更快降溫，冷藏後盡量在 3–4 天內吃完。
資料來源：FNDDS (USDA) 58136130 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
