了解餐盤裡的營養
義式冰品
熱量與營養成分
餐廳製備
53
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0 g
碳水14 g
脂肪0 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 53 kcal —
- 蛋白質 0 g 0%
- 碳水化合物 14 g 5%
- 脂肪 0 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 鈉 4 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 8.3 µg 1%
- 維生素 C 0.5 mg 1%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.01 mg 0%
- 核黃素（B2） 0.01 mg 1%
- 菸鹼素（B3） 0.72 mg 4%
- 泛酸（B5） 0.01 mg 0%
- 維生素 B6 0 mg 0%
- 葉酸（B9） 5 µg 1%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 1 mg 0%
- 鐵 0.09 mg 1%
- 鎂 0 mg 0%
- 磷 0 mg 0%
- 鉀 6 mg 0%
- 鋅 0.03 mg 0%
- 銅 0.01 mg 1%
- 錳 0.02 mg 1%
- 硒 0.1 µg 0%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 53 | 0 g | 14 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 27 | 0 g | 6.8 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 80 | 0 g | 20 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 106 | 0.1 g | 27 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 133 | 0.1 g | 34 g | 0.1 g |
關於義式冰品的常見問題
義式冰品和義式冰沙（granita）有什麼不同？
義式冰品通常質地細滑、均勻；義式冰沙則有較明顯的冰晶，口感較粗、入口會沙沙的。兩者都以水、糖和水果或其他調味製成，名稱在不同地方的用法可能不完全相同。
在家怎麼做義式冰品？
把果汁或打勻的水果和糖拌勻，倒進淺盤冷凍；每隔約 30 分鐘用叉子刮鬆結冰處，重複約 3–4 小時，直到冰晶細碎。想要更滑順，可以用食物調理機短暫打碎後再冷凍。
義式冰品要怎麼保存，才不會結成硬冰塊？
放進有蓋的密封盒冷凍，表面貼一層烘焙紙或保鮮膜可減少結霜。食用前先在室溫放幾分鐘，再用叉子刮鬆；反覆退冰再冷凍會讓冰晶變粗。
義式冰品適合搭配什麼一起吃？
檸檬或莓果口味適合搭配新鮮水果；咖啡口味則可搭配餅乾或蛋糕。西西里常見把檸檬或杏仁口味的義式冰沙配上奶油麵包，當作早餐或點心。
義式冰品和雪酪有什麼差別？
義式冰品通常以水、糖和調味料製作，口感細密；雪酪也不含乳製品，但常以水果泥或果汁為主，質地和水果風味會更突出。實際差異仍要看產品配方，想避開乳製品時要確認成分。
買義式冰品時怎麼挑？
看成分表是否以水果、果汁或咖啡等你想要的風味為主，並確認是否含乳、堅果等過敏原。若偏好清爽果味，可選果汁或水果泥排在前面的款式；顏色鮮豔不一定代表水果含量較高。
資料來源：Canadian Nutrient File 4833 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
