了解餐盤裡的營養
火腿片
熱量與營養成分
醃製, 豬肉, 帶骨, 僅瘦肉, 未加熱
130
大卡kcal 每 100 g
蛋白質24 g
碳水0 g
脂肪3.6 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 130 kcal —
- 蛋白質 24 g 49%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 3.6 g 5%
- 飽和脂肪 1.1 g 5%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 鈉 760 mg 33%
- 膽固醇 65 mg 22%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 E 0.29 mg 2%
- 維生素 K 0.3 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.49 mg 41%
- 核黃素（B2） 0.25 mg 19%
- 菸鹼素（B3） 6.5 mg 41%
- 泛酸（B5） 0.68 mg 14%
- 維生素 B6 0.48 mg 28%
- 葉酸（B9） 1 µg 0%
- 維生素 B12 0.6 µg 25%
- 膽鹼 93.1 mg 17%
礦物質
- 鈣 13 mg 1%
- 鐵 1.2 mg 7%
- 鎂 23 mg 5%
- 磷 263 mg 21%
- 鉀 370 mg 8%
- 鋅 2.4 mg 22%
- 銅 0.15 mg 16%
- 錳 0.02 mg 1%
- 硒 22.3 µg 41%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 24 g | 0 g | 3.6 g |
| 1 份 | 85 g | 111 | 21 g | 0 g | 3.1 g |
| 2 份 | 170 g | 221 | 41 g | 0 g | 6.1 g |
| ½ 份 | 42.5 g | 55 | 10 g | 0 g | 1.5 g |
| 3 份 | 255 g | 332 | 62 g | 0 g | 9.2 g |
| 4 份 | 340 g | 442 | 83 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 12 g | 0 g | 1.8 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 37 g | 0 g | 5.4 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 49 g | 0 g | 7.2 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 61 g | 0 g | 9 g |
關於火腿片的常見問題
火腿片可以直接吃嗎？
多數熟火腿片開封後可直接吃；若包裝標示需加熱，或你不確定是否為熟製品，就依包裝指示加熱至中心燙熱。
火腿片怎麼煎才不會乾硬？
平底鍋用中小火，不必另外加油，每面煎約一分鐘，邊緣微捲、表面熱透就起鍋；煎太久容易變乾，也會更鹹。
火腿片適合做哪些料理？
可夾進三明治或蛋餅，也能切絲炒飯、炒高麗菜，或鋪在披薩上。炒飯時先下火腿片炒出香氣，再加入飯，通常不用再加太多鹽。
火腿片搭配什麼比較好吃？
搭配煎蛋、起司、生菜或番茄很適合；做三明治時加芥末或酸黃瓜，酸香能平衡火腿的鹹味。
火腿片開封後怎麼保存？
開封後用乾淨夾子取用，將剩下的火腿片密封冷藏，並在三至五天內吃完；若有酸味、黏滑或包裝膨起，就不要食用。
火腿片可以冷凍嗎？
可以。用烘焙紙分隔每片再密封冷凍，較方便取用；為了口感，約一至兩個月內吃完，解凍時放冷藏，不要長時間置於室溫。
沒有火腿片時，可以用什麼代替？
三明治可改用烤雞肉片或煎蛋；炒飯、炒菜則可用切片豬里肌或雞肉，先煎熟再加入。這些替代品的鹹度不同，調味時先少放鹽。
火腿片和火腿排有什麼不同？
火腿片通常較薄，適合夾三明治或快速煎熱；火腿排較厚，煎時要用中小火讓中心也熱透。每 100 g 火腿排約有 122 kcal，火腿片則為 130 kcal。
資料來源：USDA FoodData Central 168360 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
